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湯圓,其主要制作材料是糯米粉,有些地區(qū)制作湯圓是用的純糯米粉,有些地區(qū)則是糯米粉混合粳米粉等進行制作的,但主要的材料都是糯米粉,糯米粉的質(zhì)地比較細(xì)膩,制作而成的食物也會比較粘黏,吃起來口感更為綿密可口,除了湯圓外,糯米粉還可以用來制作糯米糍、糍粑等,味道也比較的可口。那糖尿病患者可以吃湯圓嗎?具體知識介紹如下!
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃湯圓嗎?
2、吃湯圓有什么好處?
3、湯圓什么時候吃最好?
4、吃湯圓要注意什么?
對于使用甜味劑代糖制作的湯圓或者是咸湯圓也應(yīng)淺嘗即止。因為多數(shù)湯圓屬于高能量、高飽和脂肪的食物,而且糯米富含淀粉,屬于血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷較高的食物,快速消化吸收對餐后血糖有較大的負(fù)面影響。
湯圓給人的第一口感就是“甜”,為了追求口感,往往在湯圓的餡料中會加入許多的糖分,這對糖尿病病人來說是需要注意的事情。
1、有防氣虛乏力的作用。專家介紹,多吃糯米能預(yù)防氣虛、乏力。糯米制成酒后,有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效,很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個道理。
2、有補足氣血的好處。湯圓由糯米精制而成,糯米能幫助人體補中益氣,人吃了后會周身發(fā)熱,吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成,吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。
吃湯圓最好是在早餐、下午茶時間或消夜時吃。
如果是早餐吃,可以做主食點心,按照平衡膳食原則,搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物、蔬菜或水果即可。但如果是在下午茶與消夜時吃,湯圓就相當(dāng)于糖水之類的零食,不要吃得太多。另外大多數(shù)湯圓都是高能量、高飽和脂肪與高糖的“三高食品”。因此,吃湯圓一定要適量。女性和老年人,最多吃一小碗即可,男性或者身體特別好、消化力強的人可以適當(dāng)增加一些。但都不建議當(dāng)飯吃。
吃湯圓的時候要注意,不要吃剛出鍋的,也不要大口吃,湯圓的外皮裹著餡料,里面很熱,小心燙傷口腔和食管的黏膜;感覺燙嘴就直接咽下去帶來的危害更大,有這個習(xí)慣的要改一改哦。
湯圓由于是糯米制成,容易發(fā)膩,這時候多喝點煮湯圓的湯水,可以幫助促進消化。其次,湯圓中很多微量元素、營養(yǎng)素會在烹飪的過程中溶解在湯中,所以,吃湯圓的時候不要忘記了多喝一口湯。
總結(jié):建議糖尿病病人在選購湯圓時盡量選擇低糖或無糖的湯圓,在烹飪過程中不要再加入過多的糖分。
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