鵝蛋，家禽鵝生下的卵，比一般的雞蛋鴨蛋要大很多，其營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更豐富。鵝蛋的脂肪含量十分豐富，其脂肪大部分在蛋黃內(nèi)，而脂肪中含有較多的磷脂，其中近一半是卵磷脂，這種物質(zhì)分對(duì)大腦及神經(jīng)組織發(fā)育有十分重要的作用，在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童吃些鵝蛋食有利于生長(zhǎng)發(fā)育的。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃鵝蛋可以補(bǔ)腦嗎？

2、鵝蛋適合多大的孩子吃？

3、鵝蛋哪些人不宜吃？

吃鵝蛋可以補(bǔ)腦嗎？

鵝蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，它能為神經(jīng)細(xì)胞提供充足的原料，維持細(xì)胞的正常功能，增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

而且卵磷脂還能加快神經(jīng)細(xì)胞之間的信息傳遞，大腦的活力和思考速度能夠明顯加快，從而消除大腦的疲勞感，提高學(xué)習(xí)能力和工作效率。

鵝蛋適合多大的孩子吃？

建議一歲以上再吃蛋白。鵝蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，而孩子的消化系統(tǒng)還未發(fā)育完全，腸壁相對(duì)來(lái)說(shuō)比較薄弱，如果過(guò)早食用蛋白的話會(huì)使其中的蛋白質(zhì)透過(guò)腸壁進(jìn)入到血液中，從而引起機(jī)體的免疫反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、發(fā)熱的情況。

所以建議孩子6個(gè)月的時(shí)候可以適量吃一點(diǎn)蛋黃，等一歲了之后再開始食用蛋白，這樣會(huì)更加安全一些。

鵝蛋哪些人不宜吃？

1、蛋白質(zhì)過(guò)敏：鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群食用鵝蛋后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等過(guò)敏情況，不宜食用。

2、消化功能不好：鵝蛋中含有的蛋白質(zhì)較難消化，食用過(guò)多時(shí)會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、排氣增多的現(xiàn)象，建議少吃或不吃。

3、肝臟疾?。葫Z蛋中含有較高的脂肪及膽固醇，都需要經(jīng)過(guò)肝臟的代謝，肝功能不好的人群食用后會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于疾病的恢復(fù)。

總結(jié)：鵝蛋的性味甘溫，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而起到補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、提高身體抵抗力的作用。