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豬肝是一種動(dòng)物肝臟,不少孕媽媽喜歡吃豬肝來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這已是人盡皆知的,它含有20%的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、磷、鐵、鋅等,均屬人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那孕婦可以吃豬肝嗎?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、孕婦可以吃豬肝嗎?
2、孕婦吃豬肝對(duì)胎兒好嗎?
3、孕婦吃豬肝注意什么?
4、孕婦怎么做豬肝湯?
專家認(rèn)為,孕婦還是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)豬肝的。豬肝中富含鐵,現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)出,每100克豬肝含磷270毫克,鐵25毫克,豐富的磷鐵是人體造血所必須的??梢愿纳坪图m正缺鐵性貧血,所以一直被認(rèn)為是孕期的補(bǔ)血佳品。
豬肝中含有豐富的維生素A,可用于改善眼睛不適。如果孕婦在孕期,出現(xiàn)因肝血不足造成的視力模糊,眼睛干燥等癥狀,孕婦可以選擇吃豬肝來(lái)幫忙。另外,豬肝也是儲(chǔ)存養(yǎng)料的地方,孕婦吃豬肝的同時(shí),孕婦也可以攝入蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣等微量元素。
孕婦吃豬肝可以補(bǔ)血,同時(shí)還能保證胎兒營(yíng)養(yǎng)。
1、補(bǔ)血。吃豬肝是可以達(dá)到一定的補(bǔ)血效果的,由于孕婦的身體的特殊性,所以難免的就會(huì)出現(xiàn)一些貧血的情況,這個(gè)時(shí)候,通過豬肝或者是其它的養(yǎng)肝,牛肝等等,都是可以幫我們達(dá)到一定的補(bǔ)血效果的,可以說(shuō)對(duì)我們都是非常有好處的。
2、補(bǔ)鐵。豬肝中含有豐富的鐵元素,也是可以被胎兒有效的吸收利用,也就是說(shuō),豬肝不僅僅對(duì)于孕婦本人的身體有好處,對(duì)于胎兒也有很大的幫助作用的。
1、豬肝的腥膻味較重,應(yīng)先放入沸水中氽燙去異味,再下鍋烹煮成湯。
2、建議用清雞湯或豬骨湯做湯底,這樣做可以讓產(chǎn)婦豬肝湯的味道更加鮮美,菠菜與豬肝也就更入味了。
3、因?yàn)樨i肝久煮容易變老,因此氽燙的時(shí)間不能夠太長(zhǎng),和菠菜煮湯的時(shí)間也不應(yīng)該太長(zhǎng)。
4、豬肝很適合貧血的孕婦、電腦工作者以及愛喝酒的人食用,不過話又說(shuō)回來(lái),由于豬肝的膽固醇含量比較高,因此高膽固醇、肝病、高血壓以及冠心病患者不宜食用。
材料:新鮮豬肝,蔥,姜,鹽,菠菜,料酒適量。
做法:
1、豬肝洗凈去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時(shí),期間最好換1-2次水;
2、鍋內(nèi)加水,放入姜片、蔥段、料酒,下豬肝煮滾;
3、焯去血沫,撈出溫水沖凈;
4、洗凈鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾后轉(zhuǎn)小火,煮約10分鐘;
5、撈出稍晾涼,切片裝盤。菠菜葉,洗凈瀝干水份;
6、鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘;
7、加入菠菜拌勻煮沸,入鹽調(diào)味即可。
功效:豬肝與菠菜相配,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。具有雙重補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效,適合孕婦食用
注意:妊娠期不要偏食,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。但不要喝酒咖啡,戒煙,不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。
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