眾所周知，目前又到了荸薺[bí qí]大量上市的時(shí)候，雖然它長(zhǎng)得丑，但是它心靈美啊，小小一顆不僅甘甜多汁，竟然還是個(gè)全能果蔬。冬天補(bǔ)身體的湯湯水水喝得多，吃點(diǎn)荸薺能化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽，有助于涼血解毒，對(duì)心臟的養(yǎng)護(hù)也能起到輔助保健的作用。那吃荸薺可以降血壓?jiǎn)?快來(lái)讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃荸薺可以降血壓?jiǎn)?

2、吃荸薺有什么好處?

3、荸薺怎么煮好吃?

吃荸薺可以降血壓?jiǎn)?

荸薺果肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等，經(jīng)常飲用荸薺水有助于提高心血管功能、凈化血液、防止血管老化;而且荸薺中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進(jìn)鈉元素的代謝，對(duì)于高血壓、高血脂等癥有一定的好處，因此常喝荸薺水還可以有助于維持血管健康。

吃荸薺有什么好處?

1、荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘等癥。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

2、荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

3、英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。

4、荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

荸薺怎么煮好吃?

1、先將荸薺用水洗干凈，因?yàn)檩┧j是土生植物，其根須部處容易長(zhǎng)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向?qū)⒏毦蔚?，特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點(diǎn)點(diǎn)摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛(wèi)生、湯清和少雜質(zhì)。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因?yàn)樗渲泻辛椎任⒘吭?，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食欲。

2、煮荸薺的水量無(wú)規(guī)定，當(dāng)然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開(kāi)，再用小火燉大約十分鐘，不要急於喝，讓荸薺在鍋里“悶”上一小時(shí)，讓湯質(zhì)更“濃”。

3、為了調(diào)節(jié)口味，可根據(jù)本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據(jù)個(gè)人身體情況，適當(dāng)添加別的中藥材，如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時(shí)，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯(cuò)。

總結(jié)：馬蹄是果蔬兼用型的經(jīng)濟(jì)作物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還有清熱、化痰消積、利尿、降壓、通便等功效，是較好的保健食品。