鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。那么，菜市場的鱸魚是海魚嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、菜市場的鱸魚是海魚嗎

2、一斤半的鱸魚蒸幾分鐘

3、鱸魚殺了冷藏還是冷凍

菜市場的鱸魚是海魚嗎

菜市場的鱸魚有可能是海鱸魚，也有可能是淡水鱸魚，如果是海鱸魚基本上多半為已經(jīng)死了，冷凍起來的。如果是淡水鱸魚一般大多是活魚，是人工養(yǎng)殖拿來售賣的。

淡水鱸魚主要分布在溫帶江河、湖泊中，我國的海鱸魚主要分布在沿海及通海的淡水水體中，一般東海、渤海較多。海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型更大，肉質(zhì)相對老一些，魚腥味比較重，淡水鱸魚的肉質(zhì)更細(xì)嫩，腥味較淡，受消費(fèi)者喜愛。

一斤半的鱸魚蒸幾分鐘

一斤半的鱸魚一般大火蒸15分鐘左右就可以了，這個(gè)時(shí)間一般能夠保證魚肉不老，口感鮮嫩，如果蒸的時(shí)間過長，魚肉的鮮美程度會下降?？梢杂每曜硬迦媵~肚子判斷魚有沒有蒸熟，一般能輕松抽出筷子且不沾魚肉就說明可以關(guān)火了。

鱸魚殺了冷藏還是冷凍

鱸魚殺了如果是在短時(shí)間內(nèi)食用那么放在冷藏保鮮就可以了，如果是長時(shí)間都不食用，就要放在冷凍進(jìn)行速凍，要吃的時(shí)候再解凍。將殺好的魚用細(xì)鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時(shí)左右，不會變質(zhì)變味而且更加筋道入味。