小米，性寒，無毒，味甘。歸腎、脾、胃經(jīng)。顆粒很小，黃色或是黃白色,因它的適應(yīng)能力強(qiáng),是我國北方干旱和半干旱地區(qū)種植的主要一個糧食作物，也是大旱年老百姓的“救命糧”,所以歷來有”五谷雜糧，谷子為首”的說法。小米粥的營養(yǎng)非常豐富,是上好的滋補(bǔ)佳品,有”代參湯”的美稱。那吃小米可以養(yǎng)胃嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃小米可以養(yǎng)胃嗎?

2、小米粥怎么煮養(yǎng)胃好?

3、什么人不能喝小米粥?

吃小米可以養(yǎng)胃嗎?

小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之后再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之后，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。

在《本草綱目》以及其他的一些醫(yī)典里記載，粟米，即小米可以養(yǎng)脾胃。而當(dāng)孕婦懷孕后，患有腸胃炎的時候，醫(yī)生就會建議吃小米粥調(diào)理。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)。另外，在中國還有四大名米，分別為山東金鄉(xiāng)縣的金米、章丘縣的龍山米，河北蔚縣的桃花米和山西的沁縣的沁州黃。

小米粥怎么煮養(yǎng)胃好?

對脾胃虛弱，或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，用小米煮粥喝有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。

什么人不能喝小米粥?

1、胃炎、胃潰瘍的人。雖然說小米粥養(yǎng)胃，但是小米粥同樣會刺激胃酸的分泌，很容易刺激胃粘膜以及潰瘍面，不利于潰瘍的愈合與以及胃炎的恢復(fù)。所以對于胃酸分泌過多的人，尤其是特別容易反酸的人，盡量不要多喝小米粥。

2、寒性體質(zhì)的人。對于手腳冰涼的寒性體質(zhì)的人來說，也是不宜多食用小米粥的。尤其是陳小米粥，性寒，如果寒性體質(zhì)的患者，食用小米粥之后，可能會加重手腳冰涼的癥狀。因此，如果這類人想要喝小米粥的話，建議使用新的小米，同時在熬煮的時候可以加入桂圓，枸杞，紅糖之類的熱性食物來緩解一下。

總結(jié)：我們通常食用的大米相較于小米來說，性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養(yǎng)胃。