芹菜，在我們的日常是比較普通的蔬菜，而且芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜。芹菜是可以生吃的。用芹菜榨汁就是用的生芹菜，這樣吃芹菜降壓效果更好，而且其中的營養(yǎng)成分沒有被破壞，對人體帶來的好處更多。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、芹菜可以生吃嗎?

2、芹菜生吃有哪些好處?

3、生吃芹菜要注意什么?

4、怎樣才能挑選到嫩芹菜?

芹菜可以生吃嗎?

芹菜是可以生吃的。生吃芹菜是有很好的降壓的效果，而且要比熟的效果更好，對于患有高血壓的中老年人來說，每天早上喝上一杯生芹菜汁，是有可以幫助降壓的，但是大家在生吃的之前一定是要注意清洗干凈，否則就也是會對身體健康不利的。

芹菜生吃有哪些好處?

1、排毒減肥。新鮮的芹菜里面含有非常豐富的膳食纖維和水分，食用生芹菜可以很好的加快腸胃的蠕動，促進消化，促進新陳代謝，幫助身體排出身體里面的毒素，也是可以有效減少脂肪的堆積，起到減肥和排毒的作用。

2、降低血壓。生芹菜里面含有比較多的膽堿，膽堿可以很好的促進血管的軟化，能夠加速身體血液的流動。這樣使得芹菜的降壓作用和功效發(fā)揮到最大。

3、利尿消腫。生芹菜里面是含有很多的礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，像鉀元素，能夠很好的加速身體里面鉀元素的排出，能夠很好的緩解水腫和小便不利現(xiàn)象。

4、美容祛斑。人體內(nèi)如果堆積了大量的鈉元素，就會容易長斑。所以如果是長期食用生芹菜就是可以抑制斑點，尤其是雀斑的生長，有很好的美容的功效和作用。

生吃芹菜要注意什么?

1、生吃芹菜時，最好是過一遍熱水，這樣吃芹菜的口感更好，營養(yǎng)價值也不會損失很多。

2、生吃芹菜時，避免與醋一起食用，這兩者一起食用容易對牙齒產(chǎn)生損傷作用。

3、生吃芹菜的時候最好不要和黃瓜一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，會降低維生素C的吸收，進而影響其食用價值。

4、芹菜性涼，所以寒性體質(zhì)、脾胃虛寒、大便溏薄的人群不適合吃芹菜。

怎樣才能挑選到嫩芹菜?

1、看葉子顏色。一般質(zhì)量好的新鮮的芹菜葉，顏色是非常的翠綠的。通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現(xiàn)黃色的現(xiàn)象,或者葉子蔫,葉子不平整,那么這樣的芹菜也是存放稍久的。

2、看莖的粗細程度。購買芹菜葉的時候，也是可以多看芹菜粗細的。芹菜的莖有些比較粗,而有些較細。大多數(shù)朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質(zhì)較厚的就可以了。芹菜在挑選的時候,可以稍稍摘下葉,很容易折斷的那么是新鮮的,可以挑選的。

3、聞香味。一般新鮮的芹菜葉也是有著一種很濃的芹菜味的,離的很遠也能知道那里有芹菜。 挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議購買。

總結(jié)：生芹菜的香味比較濃，營養(yǎng)價值也比較高，可以接受這種香味的朋友，適合生吃芹菜，建議將芹菜榨成芹菜汁喝，這樣的營養(yǎng)素的吸收也比較快。