燕麥片，燕麥粒軋制而成的扁平狀即食食品，不僅味道黏糯有比較好的風(fēng)味，而且其含有的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)可以促進(jìn)傷口的愈合，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，此外燕麥片中豐富的亞油酸成分也能夠幫助調(diào)節(jié)血脂，具有諸多保健效果。那燕麥可以生吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、燕麥可以生吃嗎?

2、生燕麥片怎么吃好吃?

3、吃燕麥有哪些作用?

4、生燕麥片和熟燕麥片有哪些區(qū)別?

燕麥可以生吃嗎?

燕麥?zhǔn)强梢陨缘?，但建議最好少生吃。因?yàn)檠帑溨泻休^多的纖維素成分，如果直接生吃的話，對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)刺激較大，這樣就很容易損傷腸胃。且燕麥口感偏硬偏干，直接生吃口感并不是很好，所以建議將燕麥沖泡著吃更好。

生燕麥片怎么吃好吃?

1、生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥：首先，用一只小鍋裝上足夠的水(例如500 ML)，把水燒開，再放入燕麥片(例如25克)，攪勻，再用微火保持沸騰狀態(tài)10-15分鐘，即可食用。在食用時(shí)，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。

2、生燕麥片可以做成燕麥粥。首先準(zhǔn)備燕麥少許、雞蛋一個(gè)、綠葉蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末);然后將一碗冷水燒開，在水開后放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠;將蛋液緩緩注入，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌;粥再次開的時(shí)候，放入切好的蔬菜，繼續(xù)攪拌;放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調(diào)味。

3、可以用麥片代替部分大米，比如在做紅豆粥時(shí)，可以將燕麥片、紅豆、大米按照1:1:1放入高壓鍋中，大概十分鐘就可以食用了。在做米飯時(shí)，加入10——20%麥片，做出的米飯別有風(fēng)味，可以常吃。想要將生燕麥片做出創(chuàng)意的吃法，還可以將牛奶和水果添加進(jìn)去，味道也很不錯(cuò)。

4、生燕麥片是沒有經(jīng)過任何加工的燕麥片，需要用火熬，營養(yǎng)價(jià)值更高。

吃燕麥有哪些作用?

燕麥生長在1000米以上的高海拔地區(qū)，生長環(huán)境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時(shí)燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時(shí)間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片后就會(huì)感覺很長時(shí)間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會(huì)瘦下來。

燕麥片是低GI值食品，雖然是碳水化合物，也不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化成脂肪，就算是晚飯吃得比較晚，甚至作為夜宵，也不容擔(dān)心會(huì)讓你長肉。當(dāng)我們攝入燕麥后，體內(nèi)需要花一定的時(shí)間來慢慢消化燕麥，吃了之后胰島素值也很低，能有效提高基礎(chǔ)代謝。同時(shí)令飽腹感更持久，能幫你避免向零食伸手。

生燕麥片和熟燕麥片有哪些區(qū)別?

1、成分區(qū)別。雖然生燕麥片和熟燕麥片的原材料都是燕麥，但生的燕麥片只是將燕麥粒壓成扁平狀，基本保留了燕麥的大部分營養(yǎng)以及燕麥原本的味道;而熟燕麥經(jīng)過高溫熟制，多少會(huì)存在部分營養(yǎng)流失的情況，而且有的熟燕麥還會(huì)添加糖、防腐劑、香精，長期食用對(duì)健康反而有害。

2、熱量區(qū)別。每100克生燕麥片中碳水化合物含量約為66.19克，蛋白質(zhì)14.71克，脂肪占6.58克，纖維素9.5克，熱量在367大卡左右;而熟燕麥片由于經(jīng)過了高溫烘焙，又添加了糖等食物，因此其熱量可能高達(dá)400-500大卡，相比于生麥片熱量要更高。

3、味道區(qū)別。生燕麥片是高蛋白、高纖維、糖分較少的食物，加工步驟少，口感較為粗糙，吃起來味道并不是很好吃，但是價(jià)格相對(duì)便宜，適合當(dāng)早餐沖泡食用，性價(jià)比比較高;而熟燕麥片加了其它添加劑后，味道更豐富口感更好吃，可即食，食用較為方便，但價(jià)格要更貴一些。

4、吃法區(qū)別。生燕麥片需要通過二次加工烹飪才能吃，不過市面上售賣的生燕麥片也多是速食燕麥片，放熱水中煮幾分鐘就可以吃了，或是搭配其它食物食用;而熟燕麥片不用煮就可以直接開袋吃，一般常見的吃法是倒在酸奶里拌著吃味道更好。

總結(jié)：在沖調(diào)燕麥片的時(shí)候，最好是用牛奶來沖調(diào)，這樣可以補(bǔ)充彌補(bǔ)燕麥片所缺少的營養(yǎng)素，讓身體攝入更為均衡的營養(yǎng)。