羊肉，眾所周知屬動(dòng)物性食物，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等，所產(chǎn)生的熱量高于豬瘦肉、牛肉等肉食，而且是補(bǔ)虛益氣的佳品。但羊肉也不是所有人都可以吃的，接下來就讓我們來一起了解一下哪些人不適合喝羊肉吧!

本文目錄

1、哪些人不適合吃羊肉?

2、吃羊肉注意什么?

3、羊肉怎么做好吃?

哪些人不適合吃羊肉?

1、肝病患者。羊肉性溫，蛋白質(zhì)含量豐富，過多食用羊肉會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而使肝部疾病加重，影響身體的恢復(fù)。

2、熱性體質(zhì)。羊肉屬于熱性食物，痰火濕熱、經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘結(jié)、肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。

3、炎性患者。羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。

4、感冒初期者。感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補(bǔ)、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的發(fā)散，延長病期。

5、痛風(fēng)患者。羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進(jìn)入血液循環(huán)，經(jīng)過代謝之后會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，所以患有痛風(fēng)、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。

6、孕婦。孕婦的體質(zhì)本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫，會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，可能還會(huì)引起胎動(dòng)、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實(shí)在很想吃的話，建議吃羊肉的同時(shí)適當(dāng)?shù)亩嗪人?，吃一些水果、蔬菜等，均衡補(bǔ)充營養(yǎng)。

7、小孩。小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。羊肉溫?zé)岫枺∨笥堰M(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進(jìn)補(bǔ)，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

吃羊肉注意什么?

1、《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

2、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

3、羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰?，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

4、許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質(zhì)鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

5、吃完羊肉后需要隔一會(huì)再喝茶，否則會(huì)引起便秘。

羊肉怎么做好吃?

1、蔥爆羊肉。去飯店里點(diǎn)蔥爆羊肉、蔥爆牛肉，都是蔥多肉少，和自己在家里做的不能比。肉有了，再買根大蔥，香菜就可以。做法也十分簡單，吧羊肉切成片，然后用鹽、老抽、料酒、淀粉拌勻腌制20分鐘。鍋里倒入適量的油，大火爆炒，炒到8成熟的時(shí)候再倒入大蔥和姜蒜末翻炒，最后加入香菜進(jìn)行點(diǎn)綴。

2、滋補(bǔ)羊肉湯。喜歡喝湯的朋友，不妨試試做一鍋?zhàn)萄a(bǔ)的羊肉湯。材料也十分簡單，除了羊肉之外，再備一些香辛料、大棗、枸杞、山楂就可以了。把羊肉先用水浸泡一小時(shí)以上，去掉血水。然后切成小塊，重新加水放到鍋里煮開，撇去浮沫，放入切成段的大蔥和塊狀的姜，再加入備好的大棗、枸杞、山楂和香辛料，大火燒開后換小火慢燉，直到羊肉熟爛之后，加適量的食用鹽，再燉一會(huì)兒就可以吃了。

總結(jié)：患有肝炎病癥的人，不可以過多食用羊肉，適當(dāng)食用，羊肉多食可以加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。