眾所周知，在食品添加劑中一般都要用到一些甜味劑的，其中有木糖醇、赤蘚糖醇、白砂糖等。其中赤蘚糖醇就是一種新型甜味劑。作為一種不影響身體健康的代糖，目前在生活中的運(yùn)用比較廣泛，那赤蘚糖醇會致癌嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、赤蘚糖醇會致癌嗎?

2、吃赤蘚糖醇有什么作用?

3、赤蘚糖醇的碳水是無效碳水?

4、木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全?

赤蘚糖醇會致癌嗎?

通過多次實(shí)驗(yàn)證明，赤蘚糖醇是沒有毒的，所以才會投入市場使用，在市場上流通售賣。而且它還不能夠造成染色體變異，不影響生孩子或者是身體發(fā)育，更不能夠致癌。人體的胃是可以吸收的，消化道也對赤蘚糖醇具有良好的耐受性。突出的表現(xiàn)是糖尿病患者食用后不會造成影響，血糖不會明顯變化，所以受廣大糖尿病患者喜歡，都想要購買赤蘚糖醇。

吃赤蘚糖醇有什么作用?

赤蘚糖醇是一種抗氧化劑，在被身體吸收后可以有效清除身體內(nèi)多余的自由基，對皮膚健康有一定的幫助作用，在一定程度上能夠延緩肌膚衰老。適當(dāng)吃一些赤蘚糖醇也有助于防止高血糖引起的血管損傷，在吃的過程中也不會影響血糖值的波動。

赤蘚糖醇也可以增加食物的甜度，赤蘚糖醇是一種常見的甜味劑，其甜度是蔗糖的60%到70%，赤蘚糖醇也被經(jīng)常加入到蛋糕、糖果、飲料等食品當(dāng)中。

赤蘚糖醇的碳水是無效碳水?

赤蘚糖醇的碳水是無效碳水。赤蘚糖醇是一種安全無害的甜味劑，一般情況吃了不會引起血糖升高，如今市場上也已經(jīng)在普遍推廣，在眾多的甜味劑當(dāng)中，有一些可以給人們的身體帶來幫助，讓人們在獲得味覺享受的過程中不會使自己的身體受到壓力，出現(xiàn)糖類較高而受到疾病影響的情況。赤蘚糖醇是含有熱量的。

但相對于其他的糖醇來說，它是有葡萄糖發(fā)酵制成的，內(nèi)含有的甜度也不高，而且它比其他的糖醇的口感還要好，沒有那種澀味還有刺激性的。關(guān)鍵是赤蘚糖醇0糖0脂肪0卡路里，比較適合減肥的人、糖尿病人來服用。赤蘚糖醇在這個過程中得到了很多人的認(rèn)可，因?yàn)樗暮橇繛榱?，也就是說將它做成一些特殊的食物，人們可以獲得甜味，但是攝入的糖類為零。

赤蘚糖醇相對于其他糖醇還是有優(yōu)勢的，同等情況下大家可多作選擇。

木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全?

木糖醇和赤蘚糖醇都是常見的甜味劑，二者相對都比較健康，但二者的口感以及其他方面存在一些區(qū)別：

1、口感不同：木糖醇的甜度和蔗糖比較接近，木糖醇在溶于水時(shí)會吸收熱量，這種糖在吃的過程中會產(chǎn)生清涼感。而赤蘚糖醇的甜度要比木糖醇低一些，在吃的過程中同樣有清涼感。

2、熱量不同：木糖醇是一種有熱量的糖醇，而赤蘚糖醇是天然0卡健康的糖醇，所以二者相比之下赤蘚糖醇更健康一些，赤蘚糖醇對血糖的影響更小。

3、人體吸收率不同：木糖醇在被身體吸收后通過肝臟代謝，一部分會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，另一部分則會被氧化，這種糖在被身體吸收后會引起血糖值的變化。而赤蘚糖醇在進(jìn)入身體后會隨著尿液排出，不會被人體酶分解消化，也不參與機(jī)體糖代謝，所以不會影響血糖值。

二者相比之下赤蘚糖醇相對更安全一些，大家可以根據(jù)自己的需求選擇適合自己的糖醇。

總結(jié)：赤蘚糖醇在吃的過程中雖然可以感受到他的甜度，但其沒有熱量，是一種天然0卡的甜味劑，所以在吃的過程中不會給身體造成負(fù)擔(dān)。對于正在減肥的人群來說適當(dāng)吃一些赤蘚糖醇也不會增加減肥負(fù)擔(dān)。