芹菜也稱胡芹，品種繁多，主要品種有洋芹、青芹、白芹，分布在歐洲、亞洲、非洲、美洲。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B、鈣、磷、鐵、鈉等營養(yǎng)成分。那么，水芹菜的功效有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、水芹菜的功效

2、水芹菜注意事項

3、芹菜食用須知

水芹菜的功效

排毒：水芹菜可以幫助我們將身體內(nèi)的有害物質(zhì)及時排出體外，使皮膚變好。

抑制粉刺：水芹菜中含有豐富的纖維素，它在經(jīng)過腸道消化之后，會產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑，能夠使皮膚免受外界的污染，可以起到有效幫助抑制粉刺、青春痘等的皮膚問題的產(chǎn)生。

降壓：水芹菜是一種非常好的降血壓食物，對于維持血壓穩(wěn)定具有重要的作用。

鎮(zhèn)靜安神：水芹菜里面有一種特殊的物質(zhì)，能夠散發(fā)出香味，對人體起到鎮(zhèn)靜安神的作用。對于患有神經(jīng)衰弱、經(jīng)常失眠、睡眠質(zhì)量不好、脾氣比較暴躁的人群，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧鄄恕?/p>

預(yù)防貧血：水芹菜中還含有豐富的鐵元素，可以起到很好的預(yù)防貧血的作用。而且還可以促進身體內(nèi)血液的流通，起到促進血液循環(huán)的作用。

水芹菜注意事項

芹菜有降血壓作用，適合高血壓和動脈硬化患者食用。但因芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者慎食。常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，能對避孕有所幫助。

另外，芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

芹菜食用須知

如果芹菜非常嫩，則不需要焯水，以免導(dǎo)致芹菜的營養(yǎng)價值降低。芹菜如果比較老了，則可以將芹菜洗凈后不切，放入開水中焯水3-4分鐘即可，時間太長會破壞其中營養(yǎng)成分，而且如果將芹菜切斷，會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。焯水之后的芹菜味道更加，特別是有苦味的芹菜，效果更好。

自己食用的時候可以將芹菜葉保留，這樣在味道上雖然有一些影響，但是其降壓、消炎、保護心血管等功效更強，對身體也可以帶來不少的好處。