大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 發(fā)好的面粉可以第二天再做包子嗎？蒸包子大火上汽后要改小火嗎？

發(fā)好的面粉可以第二天再做包子嗎？蒸包子大火上汽后要改小火嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-06-27 12:21 包子烹飪 大中小

包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，深受大家的歡迎。那么，發(fā)好的面粉可以第二天再做包子嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、發(fā)好的面粉可以第二天再做包子嗎

2、蒸包子大火上汽后要改小火嗎

3、低筋面粉做包子會(huì)怎么樣

發(fā)好的面粉可以第二天再做包子嗎

發(fā)好的面粉可以第二天再做包子。只需要將發(fā)好的面粉用保鮮袋封閉好，再放入冰箱冷藏室進(jìn)行保存，這樣可以讓它低溫發(fā)酵，第二天拿出來就可以直接做包子了。

蒸包子大火上汽后要改小火嗎

蒸包子大火上汽后，建議改用中火蒸，不宜用小火蒸。因?yàn)樾』鸩贿m合用來蒸面食，容易導(dǎo)致包子皮塌陷、口感也不松軟。大火之后改中火，蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來松軟香甜。

低筋面粉做包子會(huì)怎么樣

低筋面粉由于筋性差，所以做出來的包子的包皮會(huì)非常容易破裂，且沒有嚼勁，在口感上會(huì)稍微差點(diǎn)。一般低筋面粉適合用來做些松軟的食物，比如蛋糕、餅干、酥皮點(diǎn)心等。一般建議用高筋面粉做包子，因?yàn)楦呓蠲娣劾锩娴牡鞍踪|(zhì)含量高，筋性足，所以做出來的包子在口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上會(huì)更高一些。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群