鯧魚在我們的生活中是一種比較常見的魚類，鯧魚的營養(yǎng)價值十分的豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康有很大好處。那么你知道鯧魚都有哪些營養(yǎng)價值嗎？鯧魚的功效與作用又是什么呢？下面，我們來看看大眾健康網(wǎng)帶來的關(guān)于白鯧魚的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、白鯧魚怎么挑選

2、白鯧魚有哪些營養(yǎng)價值

3、白鯧魚有哪些功效與作用

白鯧魚怎么挑選

1、看外形，鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整；

2、用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點，則不新鮮；

3、看魚鰓，用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。

白鯧魚有哪些營養(yǎng)價值

1、白鯧魚中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，加上白鯧魚本身的膽固醇含量很低，所以很適合中老年人和高膽固醇患者食用。

2、白鯧魚中的蛋白質(zhì)和這種不飽和脂肪酸，均具有促進腦力發(fā)育的作用，對兒童和青少年有益。

3、白鯧魚中的各種微量元素，在促進人體骨骼發(fā)育和維持人體正常生理活動有著至關(guān)重要的作用，可起到補氣養(yǎng)虛的作用。

4、白鯧魚還可用來健脾胃、強精、滑利關(guān)節(jié)和柔筋利骨，用來治療脾虛泄瀉和筋骨酸痛更是沒話說。

白鯧魚有哪些功效與作用

強健筋骨

白鯧魚中含有豐富礦物質(zhì)，例如鈣、鎂、磷等，這些微量元素是構(gòu)成骨骼的組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長發(fā)育。加之，白鯧魚富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是肌肉的組要組成成分，因此食用白鯧魚可以起到一定強健筋骨的作用。

美容養(yǎng)顏

白鯧魚含有豐富維生素，具有不錯的抗氧化作用，能夠防止自由基攻擊細(xì)胞，導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老、損傷，其中維生素A和維生素E可以平滑肌膚，調(diào)節(jié)油脂平衡，而蛋白質(zhì)可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當(dāng)吃些白鯧魚可以美容養(yǎng)顏。

增強免疫力

白鯧魚的蛋白質(zhì)都為優(yōu)質(zhì)蛋白，食用白鯧魚能為機體補充大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，進而促進機體內(nèi)部的蛋白質(zhì)的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質(zhì)和增強免疫能力有很大的幫助。平常生活中，適當(dāng)吃些白鯧魚能夠增強體液免疫的強度；加強身體抵抗疾病的能力，因此具有一定增強免疫力的功效。

預(yù)防心腦血管疾病

白鯧魚中含有不少鎂元素，這種營養(yǎng)成分對心血管系統(tǒng)有可以起到不錯的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經(jīng)的功能，可穩(wěn)定人的情緒，安撫暴躁心理，以及協(xié)同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。

降低膽固醇

鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。

預(yù)防癌癥、延緩衰老

鯧魚的營養(yǎng)價值在于它含有非常豐富的不飽和脂肪酸、硒和鎂微量元素，有效的延緩機體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。