土豆是大家非常常見(jiàn)的一種食物，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及豐富的維生素和大量的微量元素。那么，土豆的作用及功效有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、土豆的作用及功效

2、土豆不能和什么一起吃

3、土豆可以生吃嗎

土豆的作用及功效

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，所以還具有瘦腿的功效。

土豆還可以用來(lái)主治胃痛、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。

現(xiàn)代研究證明，土豆對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥，也是抗衰老的食物之一。

據(jù)國(guó)外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。

土豆不能和什么一起吃

土豆和柿子、西紅柿：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，柿子和西紅柿在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。

土豆和香蕉：如果土豆和香蕉一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。

土豆和香雀：土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。

土豆和石榴：石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒，若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

土豆可以生吃嗎

土豆不能生吃的。

新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，龍葵堿對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血。此外，對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用。表現(xiàn)為先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈、頭疼甚至脫水，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。