秋葵是大家在生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜了，可以和很多的食物搭配一起制作出各種美味的菜肴的，但是我們想要制作的美味營養(yǎng)，或者說是吃的健康，就是需要很好的了解一些食物的注意事項(xiàng)的，下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、怎么吃秋葵是最好的？

2、秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

3、吃秋葵的注意事項(xiàng)

怎么吃秋葵是最好的？

自從秋葵大量上市以后，其做法也是繁多，煎炒烹炸，樣樣都適用，并且都非常的美味。既然能煎炒烹炸，所以免不了焯水或者過多加熱，這樣的操作難免使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大量流失。我覺得秋葵的營養(yǎng)成分和使用價(jià)值那么多，在烹飪中要就應(yīng)該盡量減少它的加熱時(shí)間，避免營養(yǎng)過多流失，所以我認(rèn)為秋葵最好的食用方法是做湯。

秋葵做湯比較簡(jiǎn)單，可以清洗后直接切成小片，借鑒西紅柿雞蛋湯的做法：燒湯、勾芡、甩蛋液，就可以將營養(yǎng)完全的保留在湯中了，湯鮮味美營養(yǎng)豐富，屬實(shí)一種好做法。

秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

秋葵，既黃秋葵、羊角豆，水分含量在91.2g，能量25kcal，蛋白質(zhì)1.8g，脂肪0.2g，濤水化合物6.2g，膳食纖維1.8g，維生素A20ug，胡蘿卜素238ug，硫胺素0.06mg，核黃素0.05mg，煙酸0.42mg，維生素7.2mg，鈣101mg，磷41mg，鉀19mg，鈉8.7mg，鎂38mg，鐵0.2mg，鋅0.24mg，硒0.54ug，銅0.03mg，錳0.13mg

從以上可以看出，秋葵鈣的含量尤為豐富，即將趕上牛奶的含量了，當(dāng)然吸收率要低于牛奶。除此之外就是膳食纖維、果膠以及粘液質(zhì)、半乳聚糖。具有健胃，助消化的作用。

秋葵所含的維生素A和粘液質(zhì)多糖具有保護(hù)皮膚粘膜，促進(jìn)免疫的作用。而且秋葵能量、脂肪、糖的含量都很低，適合于減肥人群。

但是，很多人卻把秋葵的營養(yǎng)價(jià)值說得很神話，比如，經(jīng)常吃秋葵可以助陽，提高性功能，其實(shí)秋葵并沒有這個(gè)作用，秋葵所含的助陽功能的成分，并不高，比如維生素A、鋅等。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

1、秋葵不只是綠色的一種，還有紫色的品種，滋味更加清甜一點(diǎn)。

2、秋葵雖然是十分不錯(cuò)的蔬菜，但大家無需刻意強(qiáng)求自己去吃，它就是一種普通蔬菜而已，沒有什么“神奇的功效”。

3、秋葵雖好，不要過量。特別是給寶寶喂食的時(shí)候要注意，因?yàn)榍锟再|(zhì)寒涼，富含果膠，具有一定的潤(rùn)腸通便作用，若是寶寶食用過多，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，寶寶的話建議每天吃1-2根秋葵即可。