灰灰菜在我國已有數(shù)千年的食用歷史了，它是我們祖先最早食用的野菜之一?；一也俗鳛橐安耸秤镁哂休^高的營養(yǎng)價值，還有清熱利濕和殺蟲解毒的功效與作用，但同時也具有一定的副作用。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、灰灰菜的功效有什么

2、灰灰菜的副作用有什么

3、吃灰灰菜為什么會中毒

灰灰菜的功效有什么

1、食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

2、全草還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

3、灰菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效。

灰灰菜的副作用有什么

任何食物都會產(chǎn)生兩種作用，灰菜也不例外，灰菜是一種含有嘌呤類物質(zhì)的光感性植物，多食后加之長時間日曬，可引起急性光毒性炎癥，會出現(xiàn)皮膚紅腫、周身刺痛、刺癢等癥狀，因此，食用灰灰菜后應(yīng)該盡量避免長時間的、強烈的日光照射。

吃灰灰菜為什么會中毒

民間傳說灰灰菜有毒其實是一種誤解，主要是原因是把曼陀羅幼苗當成了灰灰菜，或過量食用了灰灰菜， 灰灰菜雖然無毒，但卻是一種富含光敏物質(zhì)的野菜，人們吃了灰灰菜或皮膚接觸到灰灰的汁液后，如果在陽光下曝曬就會導致日光性皮炎，一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期，食用者就會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。這些也是人們認為灰灰菜有毒的原因吧， 最后，還有一種背面呈現(xiàn)紫色的灰灰菜也不能食用，如果誤食這種灰灰菜就會導致中毒，灰灰菜頂部的新芽是紫色的，葉片背面也是紫色的，希望大家采食灰灰菜的時候一定要注意，不要誤食這種有毒的灰灰菜。