蟲草花不是蟲草開的花，蟲草本身是不會(huì)開花的。它是人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。蟲草花呈美麗的金黃色，它的化學(xué)成分跟藥效與冬蟲夏草十分的相似，卻不像蟲草貴，而且蟲草花的口感也是十分不錯(cuò)的。蟲草花的功效與蟲草較為相近，但在效果上稍遜于蟲草。蟲草花也是生活中常見的保健食品，那么蟲草花有什么作用？食用蟲草花要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、蟲草花有什么作用

2、食用蟲草花要注意什么

3、如何挑選蟲草花

蟲草花有什么作用

1、蟲草花可以平喘止咳，對(duì)于冬季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。

2、蟲草花具有壯陽補(bǔ)腎、增強(qiáng)體力和精力，對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因?yàn)橄x草花可以降血壓、降顱壓，同時(shí)對(duì)于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。

4、服用蟲草花可以潤肌護(hù)膚，有良好的美容作用，尤其可快速消 除"蝴蝶"斑；蟲草花可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，有抗衰老的作用；蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力。

5、蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥；還可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢(mèng)等癥狀；蟲草花里的蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。

6、蟲草花能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

食用蟲草花要注意什么

1、使用前最好不要清洗蟲草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。

2、草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。

4、不必在煲湯燉湯內(nèi)加入味精調(diào)味等，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。

如何挑選蟲草花

1、包裝

一般好的蟲草花是在培植場(chǎng)就進(jìn)行包裝，以確保孢子粉的流失降低至最低限度，蟲草花的營養(yǎng)關(guān)鍵在于孢子粉上，所以這點(diǎn)非常重要，而正規(guī)的產(chǎn)家包裝上有廠址、聯(lián)系方式、品牌等企業(yè)信息。

2、干度

正規(guī)的蟲草花一般的干度會(huì)達(dá)到90%以上（新會(huì)蟲草花的干度標(biāo)準(zhǔn)是93%），上手感覺較硬、脆，而質(zhì)量差的蟲草花較為濕軟。

3、身材

好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養(yǎng)基，培養(yǎng)出來的蟲草花養(yǎng)份充足，蟲草花為圓身，實(shí)心，有質(zhì)感，較為光滑。 差的蟲草花采用的是沒有營養(yǎng)價(jià)值的葡萄糖水等作為培養(yǎng)基，無法提供菌種生長所需的營養(yǎng)，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算圓身也是海綿狀，空心的)。

4、味道

正規(guī)的蟲草花培場(chǎng)培植一般是規(guī)?；嘀?，較為規(guī)范，注意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蟲草花有香菇般的菌香。 差的蟲草花由于培植的環(huán)境較為惡劣，不注意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蟲草花一般會(huì)有股膻味、臭味。