綠豆為我國(guó)傳統(tǒng)的豆類食物。綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。所以它不僅有良好的食用價(jià)值，還有很好的藥用價(jià)值，綠豆一直是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常用的豆類，很常吃的，尤其是在夏天我們家里都會(huì)做一些綠豆湯，綠豆水等用來(lái)消暑，這也是綠豆的一種特點(diǎn)，那么吃綠豆有什么好處？吃綠豆要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、吃綠豆有什么好處

2、吃綠豆要注意什么

3、綠?????豆和什么一起吃好

吃綠豆有什么好處

1、 抑制病毒清熱解毒

綠豆對(duì)葡萄球菌及某些病毒具有抑制作用，還有清熱解毒的功效。

2、 增進(jìn)食欲

綠豆中的蛋白質(zhì)、磷脂有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，是人體很多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需的物質(zhì)。

3、 降低膽固醇

而且在綠豆中還含有一種球蛋白和多糖，可以促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，并加速膽汁中膽鹽的分泌，同時(shí)還可以降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。綠豆中的多糖成分可增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，以使脂蛋白中甘油三酯水解，達(dá)到降血脂的療效，從而起到防治冠心病、心絞痛的作用。

4、保護(hù)肝腎

綠豆中還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，有保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，保護(hù)腎臟的功效。綠豆中的有效成分，還有抗過(guò)敏作用，能夠治療蕁麻疹等疾病。

吃綠豆要注意什么

1、寒涼體質(zhì)的人不宜吃綠豆

綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者不適合喝。寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜吃綠豆

因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆

綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

4、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。

5、綠豆湯不可天天喝

適當(dāng)喝沒(méi)問(wèn)題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過(guò)后，才可飲用成人量。

6、過(guò)量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過(guò)量喝綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。

綠?????豆和什么一起吃好

1、馬齒莧

馬齒莧是一種野菜，清熱解毒、止痢、治瘡癰，對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用;綠豆性涼味甘，清熱解毒、利水消腫、生津厚腸。將二者共入鍋加水煎湯服用,有清熱解毒、利水消腫之功效。

2、藕節(jié)

取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和治療眼熱赤痛。

3、南瓜

南瓜有補(bǔ)中益氣的功效，并且富含維生素，是一種高纖維食品,能降低糖尿病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同食有很好的保健作用。

4、海帶

綠豆、海帶切細(xì)絲熟爛，加紅糖適量服食，有清熱解毒、降壓祛脂、祛痰散結(jié)之功效,適用于高血壓、高血脂、小兒夏天痱子、頸淋巴腺炎、單純性甲狀腺腫等病癥。