桃子仁是桃核中的種子，桃仁是中藥里非常常見的一味藥，而且當作零食食用，對人體也有很多的好處。桃仁需要經(jīng)過加工之后才會更加美味，而且由于桃仁具有微弱的毒性，以及特殊功效，食用時也有許多的注意事項，下面就來詳細的了解桃仁的營養(yǎng)價值以及食用方法吧。

1、價值功效

桃仁經(jīng)過曬干后即可食用，具有活血化瘀、祛痰止咳、潤肺平喘、潤腸通便等功效，而且還能治療經(jīng)閉、痛經(jīng)、跌打損傷、便秘、咳嗽、氣喘等疾病。食用桃仁還具有降血糖的作用，對高血糖、糖尿病患者有很大的好處。

2、毒素須知

桃仁中含有一種叫做氰甙的物質，這種物質在咀嚼的過程中被唾液水解，產(chǎn)生有劇毒的氫氰酸，這種物質進入細胞后會導致細胞停止呼吸，讓人體出現(xiàn)中毒的癥狀，例如惡性、頭暈、頭痛等不適癥狀，大約吃20粒左右就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，而且吃的越多中毒現(xiàn)象越明顯。

3、食用須知

由于桃仁具有毒性，因此不宜吃的太多，而且雖然桃仁具有潤腸通便的作用，但其也是溫性食物，加上豐富的蛋白質，吃的太多反而會導致便秘更加嚴重，每天食用不宜超過20粒，盡量少吃。

4、健康貼士

孕婦不可吃桃仁，桃仁產(chǎn)生的毒素會胎兒影響非常巨大。血燥虛者不宜吃桃仁，食用后可能會導致病情加重。桃仁食用后會產(chǎn)生少量的毒素，因此不宜多吃。