蘑菇是一種食用菌類食材,富含各種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需氨基酸,我們生活中很多時候會將蘑菇與木耳同食,會有人擔(dān)心說蘑菇和木耳到底可不可以一起吃?木耳與蘑菇一樣,同屬食用菌類,那么蘑菇和木耳是否相克呢?如果不相克,蘑菇和木耳怎么做好吃呢?下面就讓小編為網(wǎng)友一一解答吧。
蘑菇和木耳同屬食用菌類,并且不相克,所以兩者可以一起吃。前面說到蘑菇富含各種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需氨基酸,營養(yǎng)價值極高。木耳的營養(yǎng)價值更高,更有“菌中之冠”之名,可見木耳的營養(yǎng)價值之高。
蘑菇的營養(yǎng)成分:
蘑菇富含各種天然維生素,可以促進(jìn)代謝,維生素的還原作用更有抗衰老之功;還含有多種礦物質(zhì),微量元素是人體不可缺少但是又容易流失的營養(yǎng)物質(zhì),蘑菇可以補充;最重要的一點是,蘑菇還含有多種人體必需氨基酸,可以補充蛋白質(zhì),增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,還有抗癌抗腫瘤功效。
木耳的營養(yǎng)成分:
木耳同樣是富含各種蛋白質(zhì)、維生素、多糖、礦物質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)物質(zhì),所以木耳同樣有促進(jìn)代謝、延緩衰老以及增強(qiáng)抵抗力等的功效;但是木耳還有一個很重要的功效,木耳有抗血小板凝集、軟化血管的作用,可以起到抗血栓的作用,所以很適合中老年人食用,可以防治動脈粥樣硬化。
蘑菇與木耳同食一般清炒最是簡單好吃,做法:
(1)準(zhǔn)備食材,蘑菇木耳洗凈,蘑菇手撕,蔥蒜姜切末備好。
(2)食用油加熱,將姜和蒜放入油中爆一下,蘑菇下鍋翻炒至7分熟的樣子,木耳下鍋同時翻炒,加佐料調(diào)味,可以加一些耗油。
(3)起鍋之前加上一些蔥即可。
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