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蠶豆有淀粉嗎?吃蠶豆會(huì)胖嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-03-06 16:32 蠶豆淀粉發(fā)胖減肥

春夏交替之際,正是吃蠶豆的時(shí)候,相信很多家里的餐桌上都會(huì)上一道新鮮的蠶豆,蠶豆的味道偏甜。蠶豆不僅僅只是新鮮的時(shí)候會(huì)被端上餐桌,相信很多人都吃過(guò)曬干之后炒制的蠶豆,還有很有名的下酒菜“蘭花豆”。那么,蠶豆的熱量到底有多高呢?吃多了蠶豆會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢?

蠶豆有淀粉嗎?吃蠶豆會(huì)胖嗎?(1)

1、淀粉很高

蠶豆的淀粉含量算是比較高了,不過(guò)與其說(shuō)蠶豆的淀粉含量高,不如說(shuō)是蠶豆的總糖含量很高,糖分有很多種存在方式,有單糖、多糖等等,還有的糖分以糖蛋白的形式儲(chǔ)存。所以其中也不是只有淀粉一種糖,還有很多種糖分,并且是總體的和比較大。所以蠶豆吃起來(lái)會(huì)有越嚼越甜的感覺(jué)。

蠶豆有淀粉嗎?吃蠶豆會(huì)胖嗎?(2)

2、吃多會(huì)胖

上面已經(jīng)說(shuō)了,蠶豆里面包括淀粉在內(nèi)的總糖含量比較高,所以蠶豆的熱量還是比較高的,所以吃多了蠶豆是比較容易發(fā)胖的。但是如果就我們平時(shí)食用新鮮蠶豆的量來(lái)說(shuō),其實(shí)并不容易發(fā)胖,因?yàn)楫吘剐Q豆也不是主食。另外,蠶豆有一定的潤(rùn)腸的作用,所以可以用于通便滑腸,有促進(jìn)排便的作用。

蠶豆有淀粉嗎?吃蠶豆會(huì)胖嗎?(3)

3、蛋白質(zhì)高

其實(shí)蠶豆里面除了含有大量的糖分以外,還含有大量的蛋白質(zhì),應(yīng)該說(shuō)包括蠶豆在內(nèi)的所有豆類食品都含有豐富的蛋白質(zhì)。所以雖然蠶豆的糖分很高,也能補(bǔ)充多種人體必需的蛋白質(zhì),多吃蠶豆,可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。但是蛋白質(zhì)含量高也是吃多了蠶豆容易脹氣的一個(gè)原因,所以在吃蠶豆的同時(shí)需要注意自己是否可以消化。

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