提到花生，我們都知道他可以用來食用，花生素有“長生之果”的美名，吃一個雖然不能夸張到長生不老，但食用價值還是很高的。那么花生的功效和作用都有什么呢？

功效

花生的果實中富含豐富的營養(yǎng)來源，其中大多數(shù)都為人體所需要。其中超高含量的維C可以有效的降低人體內(nèi)的固醇含量，預防了心腦血管等疾病的可能。還有人說花生表皮的紅色外衣也是非常好的對人體來說。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)可以說是花生的第二大標簽了，其中蛋白質(zhì)和脂肪的含量居多，其次是鈣元素鐵元素和鋅元素，這些微量元素對人體有很大的營養(yǎng)價值，小孩子食用花生可以補充體內(nèi)營養(yǎng)，防止骨頭發(fā)育不良導致軟骨現(xiàn)象，還能促進智力發(fā)育，提高大腦的記憶強度。

花生通常被人們加工提取出可食用的油類，這種油當中含有天然植物帶有的活性物質(zhì)，其中的白藜蘆醇對人類的健康飲食起到了關(guān)鍵性的作用。為防止營養(yǎng)過剩，所以要適當?shù)目刂剖秤糜偷臄z入。

其他價值

花生含有纖維素，能夠降低吸收對人體有害的物質(zhì)，同時還能起到化痰止咳，調(diào)養(yǎng)生氣，清喉潤肺的功效?；ㄉ梢宰鳛橐环N可直接食用的藥材，它具有抗癌的功效，同時能夠降低老年人的高血壓，增強體內(nèi)對病菌的免疫能力，是一種物美價廉的養(yǎng)生食品。

吃花生時，盡量要帶著紅色表皮食用，因為他的作用遠大于花生果肉的作用，是一種天然的補品，老少皆宜的食材。