香椿作為一種家家戶(hù)戶(hù)都吃的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也不容小覷。一些菜農(nóng)家中都會(huì)種植一棵香椿等春天的時(shí)候食用。究竟香椿除了食用之外，還有哪些神奇的功效和作用呢？讓我來(lái)給您科普一下！

藥用價(jià)值

香椿中含有鈣和鈉、鎂等對(duì)人體有很好的作用微量元素?？梢韵字雇?、促進(jìn)腸胃吸收。對(duì)于治療脫發(fā)也有一定的幫助。另外，香椿中還含有維生素E等，可以延緩衰老。自古以來(lái)，香椿還有“助孕素”的稱(chēng)呼，因?yàn)樗€可以治療不孕不育。如果你想要美白肌膚，它同樣可以起作用，讓你的肌膚又白又嫩！

食用價(jià)值

香椿和其他大部分蔬菜不同，它是一種長(zhǎng)在樹(shù)上的植物，屬于樹(shù)的嫩芽。每年開(kāi)春季節(jié)，用香椿芽做成的炒菜就是家家戶(hù)戶(hù)的一道必不可少的美食。香椿芽綠葉紅邊，有人把它比作瑪瑙、翡翠，香味撲鼻，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)其他蔬菜，因此，夏天吃香椿是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

食用香椿的禁忌：香椿是一種發(fā)物，食用香椿很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)舊疾，因此，有慢性疾病的人最好就不要嘗試了。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

由香椿樹(shù)所成的木材紋理非常美，而且質(zhì)地很堅(jiān)硬、表面由光澤，不容易被腐蝕，是一種做家具的好材料，室內(nèi)裝修也通常會(huì)選用這種木材，被譽(yù)為“中國(guó)桃花心木”。它可渾身都是寶，樹(shù)皮可以用作造紙的材料，果實(shí)也可以入藥。不少馬路旁邊，我們也可以看到香椿樹(shù)的身影，經(jīng)濟(jì)價(jià)值巨大。