拐棗可以做湯，取新鮮的拐棗120克，豬心和豬肺各一具，紅蔗糖30克，一起放到一個瓦罐里面煮湯，慢燉個一小時的時間之后即可食用；它還可做酒，用刀子切開放到準備好的低度火燒酒中，密封一周即可飲用；它還可與雞肝一起炒菜。

一．枳椇豬肺湯

材料是取新鮮的拐棗120克，豬心和豬肺各一具，紅蔗糖30克。先把拐棗洗洗干凈備用，把豬心和豬肺洗干凈之后切成小塊，然后把拐棗、豬心一起放到一個瓦罐里面，并且加水，加水量為1000毫升，接著就是開火煮了，火頭要小，慢燉個一小時的時間之后，加入少量的食鹽和雞精就可以盛出來吃啦！這道菜很近好吃，還有消除口舌干燥和排解憂煩的功效，另外還能作為酒癆吐血患者治療時的飲食，這個對于他們身體的康復(fù)很有幫助。

二．拐棗酒

拐棗酒的材料用2顆干制的拐棗和500毫升低度燒酒。第一步工作是要把拐棗洗干凈，用刀子把它切開，然后放到準備好的低度火燒酒里面，密封起來，大概一個禮拜的時間，就能浸泡好了，這時就能開封飲用了。用量是每次和20毫升，早晚各一次。拐棗酒不僅味道好，而且還有祛除風(fēng)濕的作用，特別適合風(fēng)濕性關(guān)機眼的患者飲用哦！

三．拐棗雞肝

這道菜肴的需要的材料是干的拐棗2顆還有1具小黃雞的雞肝。第一步要先把干拐棗洗干凈比企鵝研成細末放在那備用，然后就是洗干凈雞肝并用刀把雞肝劃出十字架，放在盤子里面，再把研磨好的拐棗末撒在上面還需要適量的撒一些食用鹽在上面。最后一步工作就是把盤子放到蒸籠里面蒸了，時間是20分鐘，然后就可以拿出來食用啦！這道菜有健脾消疳的作用，通常是被用來治療兒童疳積。

四．拐棗四莓燙

材料是新鮮的拐棗4顆、四匹瓦10克，蛇莓同樣需要10克，全部洗干凈放進瓦罐里面，同時加入適量的水，用大火煮沸，然后改成小火慢燉20分鐘左右的時間就可以了，把湯汁過濾出來一次喝完。這個湯的功效是能祛風(fēng)通絡(luò)，還可以治療小腹疼痛還有頭風(fēng)等病癥。