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洋蔥的功效,洋蔥發(fā)芽能吃嗎

大眾健康網(wǎng) 2020-02-08 18:24

洋蔥營養(yǎng)價(jià)值高,功效豐富。其內(nèi)含有的硫化物和黃酮能夠降低人體內(nèi)的膽固醇、預(yù)防心臟病發(fā)作,還可以增強(qiáng)骨密度、抗擊炎癥。此外,常吃洋蔥能夠預(yù)防癌癥以及防止人體受到細(xì)菌感染。洋蔥發(fā)芽也是可以吃的,對(duì)人體無害。只是發(fā)芽后洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部以供芽的生長,以至于洋蔥整體的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。

洋蔥的功效,洋蔥發(fā)芽能吃嗎

1.洋蔥的功效

護(hù)心:洋蔥中含有一定的硫化物,這種硫化物有抗血栓的功效,可以防止不必要的血小板凝結(jié)。另外,這種硫化物還能夠降低人體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯水平并改善紅血球細(xì)胞膜的功能。此外,洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,常吃洋蔥有預(yù)防心臟病發(fā)作的作用。

增加骨密度:洋蔥中富含的硫化物有助于促進(jìn)人體的結(jié)締組織的形成,能夠增強(qiáng)骨密度。骨密度較低的人群可以常吃洋蔥,有較好的改善效果。

洋蔥

抗炎:洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制人體內(nèi)的巨噬細(xì)胞的活力,其中的抗氧化物質(zhì)有助于抗擊炎癥、防止體內(nèi)的脂肪酸氧化。一般氧化脂肪酸的水平越低,人體的炎癥分子就會(huì)越少。

防癌:常食用洋蔥可以降低人們患上腸癌和卵巢癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

抗菌:洋蔥中的黃酮類物質(zhì)和槲皮素具有一定的抗菌功效,常吃洋蔥能防止身體受到細(xì)菌感染,從而起到預(yù)防感冒的效果。

洋蔥

2.洋蔥發(fā)芽能吃嗎

洋蔥發(fā)芽后可以吃。

發(fā)了芽的洋蔥并不會(huì)生成對(duì)人體有害的物質(zhì),所以可以吃。只是發(fā)芽后洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部以供芽的生長,以至于洋蔥整體的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。所以買回來的洋蔥盡量將其放置在陽光下曬一段時(shí)間,如果暫時(shí)不吃可以將其放在通風(fēng)的干燥處,避免發(fā)芽。

洋蔥

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