它的功效與作用主要是體現(xiàn)在四個(gè)方面。一是能增進(jìn)食物，建議老人，小孩和孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍?。二是能健胃消食，因?yàn)槔锩婧拇掷w維較多，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助我們消化。三是能消淤活血，里面帶的辛辣氣味有這種功效。四是能調(diào)經(jīng)散寒，它性溫?zé)?，痛?jīng)的女性可適當(dāng)食用。不過注意不能過量，否則會(huì)帶來不舒適的感覺。

一、增進(jìn)食欲

它里面有植物性的芳香揮發(fā)油，適當(dāng)?shù)氖秤每稍鲞M(jìn)食欲。老人，小孩和孕婦都可適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)健康是有好處的。

二、健胃消食

韭菜里面含有很多粗纖維，還有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素B1，維生素C，胡蘿卜素，尼克酸，礦物質(zhì)等等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而可幫助我們消化。不僅能預(yù)防腸癌，預(yù)防便秘，還可將消化道里的雜物給包裹起來，從而可順著大便排出來。因此它在民間還被稱之為洗腸草。

三、消淤活血

它本身就帶有辛辣的氣味，能散淤活血，比較適合用在反胃，跌打損傷，腸炎等病癥上。此外，若是貧血的人也適合吃，注意一次不可過量，避免帶來不適的感覺。

四、調(diào)經(jīng)散寒

韭菜屬于溫?zé)岬?，適合女性朋友吃。尤其是可用來調(diào)經(jīng)散寒，若是痛經(jīng)的人可經(jīng)常吃。但注意處在哺乳期的婦女最好不要食用，避免回乳。

五、注意事項(xiàng)

它雖然有很多的功效作用，但并不是吃的越多越好。因?yàn)樗锩娲掷w維比較多，不容易被吸收消化，否則腸胃里會(huì)有大量的粗纖維刺激腸壁，易帶來不適的感覺。