在炎熱的天氣，我們大多情況都會將蔬菜放置在冰箱中存儲，這樣可以將蔬菜存放更長時間，但是將番茄放冰箱好嗎？將番茄放冰箱里會有什么影響呢？其實不僅是番茄，其他蔬菜放在冰箱中也會產(chǎn)生很大的影響，下面就來詳細了解番茄放冰箱之后的影響，以及番茄飲食需要注意的內(nèi)容吧。

1、冷藏影響

我們利用并存存儲蔬菜一般都采用冷藏，如果用冷凍，蔬菜解凍就就爛掉了。將番茄放在冰箱中進行冷藏，由于低溫環(huán)境，會降低微生物的活性，因此可以減緩變質(zhì)速度。但是需要注意的是，番茄也是活的，仍然在進行代謝，在低溫環(huán)境中，番茄對自身的營養(yǎng)消耗會更大，如果存放書時間較久，就會導致番茄的營養(yǎng)大量流失，不僅營養(yǎng)價值會降低，而且味道也變得很奇怪，所以番茄不宜在冰箱中長期存儲。

2、注意事項

番茄除了不宜在冰箱中長期存儲之外，在飲食方面也有很多需要注意的地方。番茄為涼性食物，不可大量食用，否則很容易一起腹瀉癥狀。番茄不可空腹食用，由于番茄中含有大量的果膠成分，會刺激胃酸分泌并且與胃酸反應(yīng)生成沉淀物，這不僅會導致番茄的營養(yǎng)價值降低，而且還對腸胃產(chǎn)生不利影響。番茄不宜與黃瓜、胡蘿卜等食物一同食用，會導致番茄的營養(yǎng)價值降低。青色未成熟的番茄不可食用，其中含有大量對人體有害的生物堿成分，食用后對健康不利。

3、營養(yǎng)價值

番茄中含有豐富人體所需營養(yǎng)成分，食用后可以為人體帶來帶來不少的好處，具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、增強食欲、促進消化、護膚養(yǎng)顏、降血壓等功效，適當食用還可以治療口干舌燥、咽喉腫痛、暑熱、食欲不振、小便不暢、便秘、水腫、高血壓等不適病癥，非常適合口味不佳者食用。