紫蘇通常是作為一種茶來(lái)飲用，或者是放在菜中食用，紫蘇其實(shí)我們見(jiàn)得并不多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，紫蘇具有很好的藥性，那紫蘇能治病嗎？紫蘇怎么吃好？

1、紫蘇的功效

（1）消化和排便功能增強(qiáng)：對(duì)治療便秘有奇效，很多吃了菊粉的人明顯感到腸胃功能增強(qiáng)了,大便開(kāi)始暢通。同時(shí)服用菊粉后,可以增強(qiáng)腸的蠕動(dòng)能力,排出臭味氣體,從而恢復(fù)腸的健康,尤其是對(duì)一些習(xí)慣性便秘,頑固性便秘都有很好的防治效果。

（2）美膚:由日本菊粉研究會(huì)提供的“美膚”表明:食用菊粉對(duì)皮膚有很好的功效。菊粉研究的先驅(qū)者中山先生曾經(jīng)說(shuō),菊粉能減少皮膚的色素沉淀,有美白和美化皮膚的功效,使皮膚變得光華細(xì)嫩有光澤。

（3）減肥:攝取菊粉后血糖會(huì)下降,血糖不會(huì)上升,腎臟的胰島素就不會(huì)分泌,胰島素不分泌,葡萄糖等就不會(huì)貯存在細(xì)胞里,所以身體也就不會(huì)發(fā)胖。在此基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動(dòng)會(huì)燃燒部分脂肪,達(dá)到瘦身的目的。

（4）增加腸道有益菌:每天攝食菊粉能使結(jié)腸中的有益菌(雙歧桿菌)增加10倍,抑制病原菌和F·B菌等有害菌生成。

很多人覺(jué)得中藥煎水效果會(huì)更好,但紫蘇葉卻是個(gè)例外,因?yàn)樗乃幱貌糠种饕菗]發(fā)物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間熬制反而會(huì)破壞藥效,所以用開(kāi)水泡著喝效果更好?；忌巷L(fēng)寒感冒后,抓幾片紫蘇葉(約15克)用開(kāi)水泡幾分鐘當(dāng)茶飲,不久就會(huì)感覺(jué)身上熱了,然后會(huì)有微汗冒出,通常3~5天就能基本治愈。

不過(guò),由于紫蘇葉對(duì)胃腸有一定的刺激作用,胃腸道不好的人最好不要空腹喝,可以在飯后飲用,或在喝紫蘇茶之前,吃幾塊餅干飽腹。

2、紫蘇茶好喝

菜系及功效：胃調(diào)養(yǎng)、延緩衰老、防癌抗癌、更年期

口味：甜味

工藝：其他

紫蘇茶的制作材料：

主料：紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克。

（1）將紫蘇葉、生姜洗凈，切細(xì)絲，然后放入瓷杯中；

（2）加紅糖，用沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸10分鐘即可。

紫蘇茶的制作要訣：多吃紫菜還能改善更年期綜合征、延緩衰老、預(yù)防貧血等。

3、涼拌紫蘇葉

菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理氣調(diào)理、明目

口味：原本味

工藝：拌涼拌紫蘇葉的制作材料：主料：紫蘇葉300克

調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克

教您涼拌紫蘇葉怎么做，如何做涼拌紫蘇葉

（1）先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。

（2）將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。