近日某地區(qū)非法種植轉(zhuǎn)基因玉米的新聞鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，大家都害怕自己吃到了轉(zhuǎn)基因玉米。不過(guò)我想雖然很多人不敢食用轉(zhuǎn)基因玉米，但其實(shí)也不太清楚轉(zhuǎn)基因玉米會(huì)給自己帶來(lái)什么危害吧？今天在這里就為大家詳細(xì)的介紹下轉(zhuǎn)基因玉米，讓大家買(mǎi)的放心，吃的開(kāi)心。

1、什么是轉(zhuǎn)基因玉米

轉(zhuǎn)基因玉米簡(jiǎn)單地說(shuō)就是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出的玉米品種，具體的說(shuō)就是將某種植物的基因?qū)肴氲接衩椎倪z傳基因中，使玉米的遺傳性狀發(fā)生改變，轉(zhuǎn)基因食物雖然可以減少農(nóng)藥的使用和增加生產(chǎn)效率。

轉(zhuǎn)基因育種是按照預(yù)先設(shè)計(jì)的藍(lán)圖，借助于實(shí)驗(yàn)室的操作技術(shù)，將某種生物的特定基因轉(zhuǎn)移到另一種生物中去，使后者定向地獲得新的遺傳性狀。也就是把種屬關(guān)系十分遙遠(yuǎn)有用植物基因(如馬鈴薯)導(dǎo)入需要改良的玉米遺傳物質(zhì)中并使其后代體現(xiàn)出人們所追求的具有穩(wěn)定的遺傳性狀的玉米。

轉(zhuǎn)基因品種在批準(zhǔn)使用之前，還要通過(guò)國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因品種的安全性評(píng)價(jià)。我國(guó)至今還沒(méi)有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因玉米用于商業(yè)化生產(chǎn)。

2、轉(zhuǎn)基因玉米的危害

（1）毒性問(wèn)題 一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

（2）過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題 對(duì)于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過(guò)敏。

（3）營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 科學(xué)家們認(rèn)為外來(lái)基因會(huì)以一種人們還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

（4）對(duì)抗生素的抵抗作用 當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來(lái)基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會(huì)與別的基因連接在一起。人們?cè)诜昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

（5）對(duì)環(huán)境的威脅 在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來(lái)的細(xì)菌基因，這種基因會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲(chóng)和害蟲(chóng)有毒的蛋白質(zhì)。在一次實(shí)驗(yàn)室研究中，一種蝴蝶的幼蟲(chóng)在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。

3、辨別轉(zhuǎn)基因玉米

（1）色彩 與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

（2）季節(jié) 除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。

（3）個(gè)頭 按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟：腰的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。

（4）害蟲(chóng) 凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲(chóng)害怕，也就是沒(méi)有害蟲(chóng)，或很少害蟲(chóng)的作物，就是轉(zhuǎn)基因。

（5）產(chǎn)量 轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。

4、辨別轉(zhuǎn)基因食品

專家指出，按我國(guó)相關(guān)立法，若產(chǎn)品的主要原料中含轉(zhuǎn)基因成分，應(yīng)當(dāng)在包裝上加以注明，如果消費(fèi)者不想購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品，一定要認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽，如買(mǎi)大豆油時(shí)，往往會(huì)看到小字標(biāo)注“原料是轉(zhuǎn)基因大豆”。

但若加工食品中含有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品配料，卻沒(méi)有規(guī)定必須注明。如美式快餐店里的薯?xiàng)l，用的大都是轉(zhuǎn)基因馬鈴薯品種;點(diǎn)心里的油脂，飯店里的烹調(diào)油，往往是轉(zhuǎn)基因油。

所以在外就餐、購(gòu)買(mǎi)加工食品時(shí)，遇到轉(zhuǎn)基因食品成分的機(jī)會(huì)較大。相比之下，買(mǎi)國(guó)產(chǎn)果蔬(除番木瓜)、用花生油等來(lái)做烹調(diào)，幾乎沒(méi)有吃進(jìn)去轉(zhuǎn)基因成分的可能。多吃中國(guó)的雜糧雜豆，如小米、紅豆等，也不會(huì)遇到轉(zhuǎn)基因成分，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。