現(xiàn)在我們一般在超市買回來一些水果或者其他的東西都會扔進(jìn)冰箱，這樣不論是天氣炎熱還是寒冷都是比較好保存的，但是也有一些東西是不適合放進(jìn)冰箱保存的。那么，牛油果可以放進(jìn)冰箱保存嗎？

1、成熟的可以放

牛油果能不能放冰箱還得看牛油果成熟度。

（1）成熟的可以放冰箱

牛油果成熟之后果皮較厚，而果肉質(zhì)地較軟，還有很強(qiáng)的抗氧化性，暴露在空氣中很快就會被氧化變色，這種已經(jīng)成熟的牛油果必須盡快食用，沒有吃完的必須盡快的放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冰鎮(zhèn)保鮮，可延緩牛油果氧化變色。

（2）青牛油果不可以放

牛油果和獼猴桃、柿子等水果一樣，在長大之后需要經(jīng)過一段時間來后熟變軟，而青的牛油果沒有成熟，若是在這時候放進(jìn)冰箱中就會使得牛油果定性，后面就算從冰箱中取出也不會再次后熟，這種牛油果一直保持生的狀態(tài)，很難吃。

2、牛油果的保存

（1）如果放進(jìn)冰箱

牛油果放冰箱能放3~5天。

已經(jīng)后熟的牛油果才需要放進(jìn)冰箱中保存，這種牛油果已經(jīng)熟透，果肉質(zhì)地柔軟，很容易被損傷，也很容易被氧化變質(zhì)，就算是放冰箱中也僅僅能緩解腐敗的熟速度，需在3~5天內(nèi)盡快的食用。

（2）常溫保存

牛油果只需要常溫保存即可，購買回來的青牛油果需要經(jīng)過后熟處理，只要用紙盒裝好，放在陰暗、避光處，可存放5~15天，期間牛油果會慢慢先后成熟，可時刻挑選先成熟的吃，后期幾個成熟比較快，吃不完的可在成熟后放冰箱中保存。

3、牛油果需注意

（1）牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。

（2）有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

（3）食用牛油果時必須用大量清水清洗干凈表皮。

（4）如果你是腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。

（5）如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。

（6）如果是氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)食用牛油果是大忌。

食用牛油果最適合的體質(zhì)是，懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女、健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)這些人群。