秋天正是吃螃蟹的好時節(jié)，而每到吃螃蟹時人們就會用酒搭配螃蟹一起吃，那么吃螃蟹喝什么酒好？吃螃蟹配什么好？

1、吃螃蟹喝什么酒好

(1)白葡萄酒

白葡萄酒比紅葡萄酒的殺菌作用更好，可以抑制痢疾桿菌，痢疾桿菌等細(xì)菌在人體內(nèi)繁殖，用來搭配螃蟹同食不易發(fā)生食物中毒，而且白葡萄酒口味清爽，比較適合以鮮味為主的螃蟹，其中所含的大量維生素可以將蟹肉中的鮮味繼發(fā)出來，使其味道更鮮美。

(2)紅酒

吃螃蟹的時候選擇用半干型的紅酒搭配，能緩解吃螃蟹時的膩味，酒中的甘甜能中和調(diào)味料中的姜，蒜的味道，使蟹肉的味道變得更加鮮香，清新自然。

(3)白酒

螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅(qū)寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助于減輕或消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺。

(4)黃酒

螃蟹本性極寒，吃多了容易傷及脾胃，而黃酒有很好的活血暖胃功效，而且口感甘醇，所含的豐富氨基酸和脂類物質(zhì)有很好的調(diào)味作用，吃螃蟹的的時候喝點黃酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，還能消除蟹肉中的腥味。

2、螃蟹搭配什么吃最好

(1)螃蟹和黃酒同吃減弱寒性

吃螃蟹的時候配上一些黃酒，可以減弱螃蟹的寒性。

黃酒性質(zhì)溫和，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺。

(2)螃蟹和生姜同吃殺菌

生姜性熱，而螃蟹性寒，兩者一起吃的話，可以將螃蟹的寒性中和掉一部分，這樣吃起來不會太寒，而且生姜還有良好的殺菌功效，與螃蟹一起吃，還可以將螃蟹中的一些細(xì)菌消滅，避免吃蟹后出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。

(3)螃蟹和溫性蔬菜同吃有助消化

吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利于幫助食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

(4)螃蟹和蘆筍同吃強化骨骼

螃蟹中的鈣含量豐富，而蘆筍含有豐富的維生素K，補充維生素K有助于骨骼吸收更多鈣質(zhì)，所以螃蟹和蘆筍搭配食用，可以幫助強化骨骼。

(5)螃蟹和雞蛋同吃滋陰益氣

雞蛋有滋陰補血，益精補氣，補脾和胃，潤肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補氣，清熱減肥的好處。

(6)螃蟹和鴿子肉同食補腎益氣

鴿子肉補肝益腎，補血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經(jīng)絡(luò)的蟹肉，能起到很好的補腎益氣，散結(jié)通經(jīng)作用。

3、螃蟹吃多了會怎么樣

(1)螃蟹吃多了會怎么樣

對于身體健康的人來說，螃蟹雖然有一定的營養(yǎng)價值，但是螃蟹本屬寒性，吃多了都會引起腹脹等消化不良的癥狀，對一些本來就患有疾病的人來說，就更不宜多吃了，以免導(dǎo)致自身本有的并且加重。有以下疾病的人是不宜多吃螃蟹的。

(2)肝炎人群吃多螃蟹會怎么樣

肝炎人群胃黏膜容易出現(xiàn)充血，膽汁分泌失常，整個消化系統(tǒng)功能都比較差，而螃蟹中富含蛋白質(zhì)，對于這類病人來說是難以消化的，吃多了螃蟹容易出現(xiàn)腹脹嘔吐等癥。

(3)心血管病人群吃多螃蟹會怎么樣

螃蟹中除了蛋白質(zhì)含量豐富，還有很高的膽固醇，有心血管病的人群攝入過多的膽固醇無異于是在病情上雪上加霜，輕則出現(xiàn)消化不良，重則可能成為中風(fēng)，心臟病發(fā)的誘因。

(4)脾胃虛寒人群吃多螃蟹會怎么樣

螃蟹本身屬涼性，吃多了腸胃會受不了，如果是脾胃虛寒人群食用螃蟹更好容易發(fā)生腹脹腹瀉癥狀。除了脾胃虛寒人群之外，傷風(fēng)感冒，有胃病的人也要注意，螃蟹吃多了是會影響到脾胃，導(dǎo)致消化不良，甚至拉肚子現(xiàn)象出現(xiàn)的。

(5)易過敏體質(zhì)人群吃多螃蟹會怎么樣

易過敏體質(zhì)人群在吃了螃蟹之后，會因為攝入了蟹肉中的異種蛋白質(zhì)而產(chǎn)生過敏反應(yīng)，一般表現(xiàn)為全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團，或者長小疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重情況下還會出現(xiàn)過敏性休克。

(6)孕婦不宜多吃螃蟹

螃蟹性寒，孕婦吃多了會傷脾胃，影響胎兒吸收營養(yǎng);有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦不能吃螃蟹。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但是很容易引起過敏和腹瀉的食物，孕婦吃多了螃蟹如果出現(xiàn)這兩種情況，就容易危害到胎兒，最好適量食用。如果孕婦是易過敏體質(zhì)，那就最好不要吃螃蟹，因為孕婦容易將敏感癥狀遺傳給胎兒，為了保險起見建議孕婦最好不要食用。

(7)怎么吃螃蟹更養(yǎng)生

螃蟹最好用蒸的方法食用比較好，因為蒸的溫度比煮的溫度要高，能縮短烹飪時間，最大限度的保持螃蟹的鮮美肉味，同時用蒸食的方式還可以殺滅螃蟹體內(nèi)的寄生蟲，減少螃蟹腸胃中的細(xì)菌對蟹肉的污染機會，確保肉質(zhì)干凈鮮美。

(8)吃螃蟹要趁新鮮

吃螃蟹一定要吃鮮活的蟹，死蟹的蟹肉腐壞變質(zhì)，蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物容易引起腸胃不適，年老體弱人群吃了不新鮮的螃蟹容易誘發(fā)慢性支氣管炎癥、哮喘、胃腸道不適等癥。螃蟹屬寒性食物，對胃寒的人群最好要忌口。另外，螃蟹的膏脂中膽固醇含量高，也不適宜血脂高、膽固醇高的人群食用。