我們都知道蝦是營養(yǎng)豐富的食物,其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,適當食用可以為人體帶來很多的好處,但是吃蝦也有很多需要注意的地方,那么吃蝦會導(dǎo)致肥胖嗎?其實導(dǎo)致肥胖主要是由于飲食不當引起的,因此只需要適當注意飲食,則吃蝦不會導(dǎo)致肥胖,下面就來詳細了解吃蝦對人體帶來的影響吧。
熱量:每100克蝦中約含熱量81大卡。
營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)18.6克,脂肪0.8克,磷228毫克,鉀215毫克,鈉165.2毫克,鈣62毫克,鎂46毫克,硒33.72毫克。
吃蝦不會胖。蝦的脂肪含量低,熱量也不高,在所有肉類里,魚類及海鮮類的熱量是最低的,且含有的是不飽和脂肪酸,食用對身體有益。
食物的熱量很大程度取決于烹飪方式。選擇清蒸等烹飪方式,能使蝦的熱量和脂肪含量保持在較低水平。如果使用油炸、高油高鹽或奶油醬汁的烹飪方式,則會提升蝦的熱量。
一天吃200-300克蝦不發(fā)胖。雖然蝦的脂肪含量和熱量低,但蝦的蛋白質(zhì)和膽固醇含量高,一次性吃蝦過多易導(dǎo)致蛋白和膽固醇攝入過多,對身體反而有害無益。
蝦是高嘌呤食物,吃蝦吃多了會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸濃度過高,引發(fā)尿路結(jié)石和痛風。且蝦的膽固醇含量高,吃多了易引發(fā)心血管疾病。
1、蝦線
一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),往往容易聚集重金屬,烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。
2、蝦頭
通常在做蝦的過程中,會將整只蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過程中,也會將蝦頭吃掉,可是你知道嗎?蝦頭最好別吃。
由于蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對人的身體健康,也會造成一定的影響。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟,而大家常說最“臟”的地方,其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾。
所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。因為從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什么重金屬污染。
但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位于頭部,容易遭到污染。
蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也會受到污染。但只要將灰色肝臟,與蝦黃區(qū)分開,食用量不大,是沒有問題的。
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