一說到桑葉，可能更多的人想到的是蠶，好像所有的人都知道蠶只吃桑葉，但是有沒有人想過人能不能吃桑葉呢？當然是可以的，桑葉是可以食用的，而且還有很高的藥用價值，中醫(yī)中將桑葉也作為一種中草藥治病，但是很多人不知道桑葉怎么吃，那桑葉怎么吃好呢？桑葉有什么好處呢？

1、桑葉能治病

桑葉有發(fā)散風熱、宣肺氣、平肝涼血、清熱解毒、降血脂、降血糖、降血壓、防治風熱感冒的功效。下面介紹幾種桑葉的用法。

1.治療三高癥

【材料】桑葉9~12g。

【用法】將桑葉洗凈，放進砂鍋里放適量清水，大火煮開，改中火煮10~15分鐘后倒入茶杯代茶飲。味道清香，可以輔助治療三高癥，并有減肥的作用。如果沒時間煮，就把桑葉放進保溫水杯中直接沖泡，效果慢一點。

2.治療眼屎增多

【材料】鮮桑葉適量，枸杞30~50粒，粳米50~100g。

【用法】將桑葉洗凈，切成細絲。枸杞子洗凈。在鍋里加適量清水，開火煮沸后放入所有食材，再次煮沸后改小火煮15~20分鐘。一天吃一次，有清肝明目的作用，可以治療熬夜、上火引起的眼屎增多、視力下降、牙齦出血等癥。

3.治療風熱感冒

【材料】桑葉9~12g，菊花9~12g，薄荷6g。

【用法】將桑葉、菊花一塊放進砂鍋里，加適量清水，大火燒開，改中火煮5~6分鐘，倒入茶杯代茶飲。一天一劑?？梢苑乐物L熱感冒。

鮮嫩的桑葉口感好，可以當野菜吃，但藥效較小。如果是為了治病保健，最好用農(nóng)歷10月初霜打過的桑葉。

【注意事項】虛寒體質(zhì)的三高癥患者不宜長期服用桑葉。如果用桑葉來治療風熱感冒，治好了就不要繼續(xù)用了。

2、桑葉的功效

1.涼拌桑葉：選擇較幼嫩桑葉(去掉葉柄)，洗凈，切絲，放入開水鍋內(nèi)焯一下，用涼開水過涼，瀝干水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。

2.桑葉菜餅：桑葉(去掉葉柄)洗凈，切成1cm見方的小塊，放入開水鍋內(nèi)焯一下，與面粉混合和面，烙餅，蘸蒜泥吃。

3.桑葉茶：將桑葉曬干，經(jīng)加工處理直接泡水代茶飲用或粉碎后包裝做成袋泡茶。

4.桑葉面點：桑葉干燥，粉碎，作為直接食品添加劑，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各種糕點，同時還可以制作桑葉饅頭、壓制桑葉面條、包餃子等。不但顏色獨特、增加花樣品種，且具有營養(yǎng)和保健作用。

3、桑葉茶做法

（1）桑葉枸杞茶

材料：新鮮的桑葉、新鮮的車前草、新鮮的枸杞苗

做法：桑葉的量是其他兩種中藥材的兩倍，將三種中藥材洗干凈之后放入鍋中加入清水煎煮服用。

功效：這道茶飲的主要作用就是清熱解毒以及利尿，適合在夏天服用。

（2）桑菊青豆茶

材料：冬桑葉、菊花、青豆、白糖

做法：將所有的藥材一起放入鍋中煎煮服用。

功效：這道茶飲的主要作用就是清肝明目，服用之后具有消炎以及疏散風熱的效果，日常比較多用于治療急性眼結膜炎這類型疾病上面，效果非常的不錯。

（3）桑葉菊花山楂茶

材料：桑葉、菊花、山楂、金銀花

做法：將所有的材料一起放入杯子中，然后用開水沖泡四次，每次的時間控制在十五分鐘左右，然后代替茶水飲用。

功效：建議每天都可以服用一些這道茶飲，能夠很好的預防以及治療高血壓、膽固醇以及動脈粥硬化等情況。

（4）桑葉菊花茶

材料：干燥的桑葉以及干燥的菊花等量

做法：一起放入杯子中用開水進行沖泡，代替茶水飲用。

功效：這道茶飲適合風熱感冒的患者服用，具有很好的涼解作用。