冬瓜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，我們平時(shí)吃冬瓜的時(shí)候會(huì)將冬瓜皮削掉，因?yàn)槎掀ず苡玻砸话悴粫?huì)有人想到去吃冬瓜皮，實(shí)際上冬瓜皮是可以吃的，那吃冬瓜皮有什么好處？冬瓜皮怎么吃？

1、冬瓜皮好處

【性味】甘、淡，涼。

【歸經(jīng)】入肺、腎、膀胱三經(jīng)。

（1）利水消腫：本品對(duì)小便不利，水腫脹滿等癥，用之有效，利其小便，驅(qū)皮膚之水濕，使腫脹自消，因其性涼，對(duì)于水腫而有熱者，更為適用。

（2）本品清其熱，潤(rùn)肺止咳，實(shí)為清劑的佳品。

（3）鑒別應(yīng)用：冬瓜子長(zhǎng)于清肺化痰，清熱利濕，用于肺熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋濁，帶下等，而冬瓜皮善于利水消腫，用于水腫脹滿，小便不利之癥，其二者側(cè)重各異，用之當(dāng)別。

2、冬瓜皮玉米須

【組成】冬瓜皮30克、玉米須10克。

【做法】用水150毫升，水煮20分鐘。

【功效】健脾祛濕。

【出處】健康之路20160801夏季養(yǎng)生好搭檔(下)

【和合宜忌】

因營(yíng)養(yǎng)不良而致之虛腫慎用。

3、冬瓜皮的搭配

（1）配大腹皮，消腫除滿，大腹皮善走，能暢利腸胃之氣滯，泄散布于腹皮之水邪，冬瓜皮，功能利水消腫，善行于皮膚而消腫，二藥相配，消腫除滿，治氣滯水停之大腹水腫，面目浮腫等癥。

（2）配杏仁。順氣止咳，清熱化痰。杏仁溫潤(rùn)下行，寬胸降氣，可止咳祛痰，冬瓜皮潤(rùn)肺止咳，清熱祛痰，二者相合，順氣止咳，寒溫適宜。

4、冬瓜皮的吃法

（1）冬瓜鰱魚(yú)湯

材料：鰱魚(yú)500克，冬瓜皮30克，鹽3克，味精1克

做法：將鰱魚(yú)去鱗及腸臟，與冬瓜皮加水同煮湯，加鹽、味精，服食。

功效：補(bǔ)中氣，通經(jīng)下乳；

適用人群：適用于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。

（2）冬瓜皮蠶豆瘦肉湯

材料：豬肉（瘦）100克，冬瓜皮80克，蠶豆（補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶）60克，鹽3克

做法：首先將冬瓜皮、蠶豆洗凈，豬瘦肉洗凈，切件；然后把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸一小時(shí)，調(diào)味即可。

（3）補(bǔ)腎健脾、利濕退腫；

適用人群：腎病水腫屬水濕內(nèi)停者，癥見(jiàn)水腫，面色蒼白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；

食用注意事項(xiàng)：冬瓜皮用鮮品利濕之效更佳，用量宜加倍、若水腫甚者，可單用冬瓜皮，蠶豆煎水代茶淡飲；對(duì)蠶豆過(guò)敏者不宜飲用本湯。

（4）豬苓鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)500克，豬苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，鹽5克，味精2克

做法：先將鯽魚(yú)活殺，去磷，鰓及內(nèi)臟，洗凈；然后將豬苓、冬瓜皮、生姜洗凈；最后把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可。