因?yàn)槟汤沂且环N奶制品，再就是其實(shí)我們平時(shí)吃奶酪的時(shí)候并不多，一般也就是吃甜品或者出門吃飯的時(shí)候可能吃到，很少有人會(huì)自己在家做奶酪吃，或者用奶酪做其他的食物吃。所以很多人會(huì)擔(dān)心說奶酪吃了會(huì)不會(huì)過敏呢？也有人問奶酪是不是發(fā)物呢？

1、有過敏人群

奶酪是由鮮牛奶發(fā)酵濃縮制成的一種奶制品，一般牛奶也會(huì)有過敏人群，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量很高，再就是牛奶其實(shí)是一種動(dòng)物身上產(chǎn)出的產(chǎn)品，可能會(huì)有一些過敏源。所以奶酪其實(shí)也是有過敏人群的，但是一般對(duì)奶酪過敏的人會(huì)比較少，因?yàn)槠鋵?shí)我們生活中吃的很多食物都有添加奶酪，既有主食，也有甜品，但是吃的人很多，過敏的人是真的很少。

2、過敏需少吃

如果發(fā)現(xiàn)自己對(duì)奶酪過敏，比如吃了奶酪或者奶酪做成的食物之后，身體出現(xiàn)一些異常反應(yīng)，比如皮膚紅腫、比如嘔吐腹瀉、比如打噴嚏、比如咳嗽等等，這個(gè)時(shí)候，就最好不要吃奶酪了，即便癥狀比較輕，也不要吃，因?yàn)檫^敏，說明你的身體是不適合吃奶酪的。一般如果嚴(yán)重可以就醫(yī)進(jìn)行脫敏治療等。

3、奶酪的營養(yǎng)

奶酪不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高。奶酪是由鮮牛奶經(jīng)過發(fā)酵濃縮制作而成的，濃縮比例接近一比十，而牛奶的營養(yǎng)價(jià)值本就很高，經(jīng)過濃縮了這么多倍得出來的奶酪營養(yǎng)價(jià)值就更高了，所以有人說喝牛奶不如吃奶酪。奶酪不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量的鈣質(zhì)，所以吃奶酪可以幫助強(qiáng)身健體。