很多人喜歡吃奶酪，也就是我們常說(shuō)的芝士，不論是奶酪本身還是奶酪搭配其他原料做成的一些零食或者主食。奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們也都知道，但是經(jīng)常吃奶酪的人可能就會(huì)有些顧慮，比如吃奶酪會(huì)不會(huì)上火或者便秘之類的。那么，吃奶酪是否會(huì)便秘呢？

1、不會(huì)便秘

奶酪是由鮮牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵濃縮制作成的一種奶制品，一般是固體狀，跟酸奶有很多相似之處，但是濃稠程度比酸奶高很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比酸奶高很多。從成分上面看，吃奶酪是不會(huì)導(dǎo)致便秘的。另外，從中醫(yī)的角度來(lái)講，奶酪是一種性涼味甘的食物，是不具備導(dǎo)致腸道干澀的作用的。所以，吃奶酪是不會(huì)便秘的。

2、促進(jìn)蠕動(dòng)

吃奶酪不僅不會(huì)導(dǎo)致便秘，而且還有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排便的作用。奶酪是牛奶發(fā)酵而成的，有點(diǎn)像酸奶，所以奶酪是含有一些有益菌的，這些有益菌都是有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用的；另外，從中醫(yī)的角度來(lái)看的話，奶酪是一種又潤(rùn)腸作用的食品，而便秘一般都是因?yàn)槟c道干燥引起的。所以，吃奶酪是可以促進(jìn)排便的。

3、補(bǔ)充蛋白

奶酪是鮮牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵濃縮制作而成的一種奶制品，所以奶酪是集合了牛奶的營(yíng)養(yǎng)部分的精華。奶酪含有全部的人體必需氨基酸，吃奶酪可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)身體抵抗力；奶酪還含有大量的鈣質(zhì)，所以吃奶酪可以強(qiáng)健骨骼，小孩子吃奶酪還有增高的作用；但是奶酪也含有大量的脂質(zhì)，如果吃的適量就很好，如果過(guò)量容易發(fā)胖。