患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者最好不要吃芹菜，以免導(dǎo)致病情加重，芹菜中含有草酸鹽，人體對草酸鹽、脂肪、糖分、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分?jǐn)z取過量，就會在人體內(nèi)形成沉淀，從而引起結(jié)石，大多數(shù)結(jié)大多數(shù)都是草酸鈣結(jié)石，因此食用芹菜時一定需謹(jǐn)慎，下面就來全面了解芹菜吧。

1、營養(yǎng)價(jià)值

芹菜雖然會導(dǎo)致結(jié)石，但是其營養(yǎng)價(jià)值很豐富，可以為人體帶來不少的好處，吃芹菜具有生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、潤肺止咳、降血壓、降血脂、安神、促進(jìn)消化等功效，適當(dāng)食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結(jié)核、高血壓、噶血脂、頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱、小便不暢、便秘、水腫、口干舌燥、咽喉腫痛等不適病癥。

2、去除草酸

在生活中有很多食物都含有草酸，例如菠菜、草莓、葡萄、芹菜、青椒、竹筍、莧菜、豆腐、空心菜、韭菜、牛奶、甘藍(lán)、花生、黃瓜、羊肉、南瓜等食物，這些食物都要少吃，如果是蔬菜，可以通過焯水的方式來降低其中草酸的含量，但是無法完全消除，因此這些食物也要少吃。

3、注意事項(xiàng)

吃芹菜也有很多需要注意的地方，飲食不當(dāng)很容易對健康造成危害，芹菜為寒性食物，因此不可大量食用，以免導(dǎo)致體質(zhì)偏寒，且體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱者不宜食用。芹菜中含有較多的粗纖維，因此患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者最好不好食用，以免導(dǎo)致病情惡化對健康不利。

4、飲食搭配

芹菜在與其他食物搭配食用時，也有許多要注意的地方，芹菜不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜等食物一同食用，雖然不會對健康造成不利影響，但是會導(dǎo)致食物的營養(yǎng)價(jià)值降低。芹菜不可與雞肉一同食用，會損傷人體元?dú)狻Ｇ鄄瞬豢膳c甲魚一同食用，會使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)。芹菜不可與兔肉一同食用，會是人體皮膚出現(xiàn)脫皮的癥狀。