藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵、磷和多種維生素，是受大眾歡迎的一種食品。中醫(yī)認(rèn)為，藕粉能健脾和胃、補血益氣，那么藕粉是涼性還是熱性的呢？我們知道，食物有五大屬性，如果使用得當(dāng)就能起到很好的養(yǎng)生作用，讓我們一起來了解一下藕粉的屬性吧！

1、藕粉是涼性的嗎

藕粉性平，不是涼性食物。

生藕是涼性食物，甘涼入胃，而熟藕性會由涼變溫，經(jīng)鮮藕加工制成的藕粉，需要泡發(fā)，加熱煮熟后才可食用，是溫和的平性食物，有調(diào)中開胃，清熱生津的作用，一般人群都可以食用，特別適合女性朋友。

2、吃藕粉有什么好處

藕粉一般人群都可以吃，吃藕粉有補血止血，調(diào)中和胃的功效，經(jīng)過加工之后的藕粉口感風(fēng)味佳，開胃消食，可改善食欲不振，消化不良，能通便排毒，生津清熱，養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣。

3、蓮藕是涼性食物

藕粉是蓮藕加工制成，雖然藕粉性平，但是蓮藕卻是涼性食物，微甜脆嫩，可生吃也可熟食，有消淤涼血，清煩熱，止嘔渴之效，藕生食性質(zhì)寒涼，煮熟后也是溫和補血的滋補佳品。

4、藕粉食用注意事項

1、藕粉一般直接沖泡既可食用，或用作烹調(diào)勾芡成淀粉也能食用，平日里應(yīng)該放在通風(fēng)干燥，低溫避光處儲存，開封后要盡快食用。

2、藕粉適合老年人腹瀉，胃口欠佳，口干渴者食用，是兒童，老人，產(chǎn)婦等體制虛弱者的滋補佳品。

3、藕粉不要和醋一起吃，易引起惡心，嘔吐等胃部不適癥狀。

4、真正的藕粉泡發(fā)后呈微紅色，香味濃郁，藕粉沖泡要先用涼水浸濕攪拌后，再用開水勻速沖調(diào)，攪拌均勻后是呈透明膠狀的。

5、藕粉的功效與作用

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

3. 益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”；

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。