夏天很多人會吃一些清熱解暑的食物，除了比較受歡迎的綠豆外，還有海帶也是大家吃得比較多的，夏天不管是熬湯還是涼拌都少不了海帶，我們在市面上看到的可能有兩種，一種是泡開的，看上去很舒服，一種是干的看上去臟臟的，那是干海帶好還是鮮海帶好呢？干海帶要泡多長時間呢？

1、最好買干的

我們會發(fā)現(xiàn)賣的鮮海帶看上去整齊而且舒服，干海帶的賣相卻不好看，別看干海帶不好看，但是干海帶的營養(yǎng)價值和口感都比直接買鮮海帶要好一些，鮮海帶也不知道是不是用什么其他的東西泡過，也不知道泡了多久，所以最好自己買干海帶自己回家泡，如果是在是沒有時間泡了那就買鮮海帶吧。

2、泡六個小時

很多人說海帶要泡很長時間，有的人甚至是泡二十四個小時，說這樣海帶的含砷量就達標(biāo)了，其實并不需要那么長的時間，一般來說泡六個小時左右就可以了，時間泡長了海帶的營養(yǎng)價值會降低，因為海帶中含有一些水溶性的物質(zhì)，長期和水接觸會溶于水。但是時間又不能太短，時間太短海帶中的含砷量太高吃了對人體有害，所以要把握好泡海帶的時間，而且海帶泡好后一定要洗干凈。

3、快速泡海帶

可能有些人說海帶太難泡了，下面教大家一種快速泡海帶的方法，將干海帶放入蒸鍋或者是高壓鍋中蒸一會兒，海帶變軟后然后再用清水浸泡三到四個小時即可，中途記得換水。可能有時候海帶吃起來比較硬難以消化，那煮湯或者是炒海帶的時候可以時間久一點。