白蘿卜是生活中非常常見(jiàn)的蔬菜，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也是非常不利的，那么吃白蘿卜有什么好處和壞處？吃白蘿卜的好處和壞處？胡蘿卜只有適當(dāng)食用才是對(duì)健康最有利的，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、吃白蘿卜有什么好處

(1)清熱化痰

白蘿卜中含有的芥辣油不僅可幫助消化，而且還能幫助清除人體內(nèi)熱，具有清熱、化痰、止咳的作用。可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

(2)生津止渴

白蘿卜中含有較多的水分，食用后可以增加口腔中唾液的分泌量，具有生津止渴的作用。也可以將白蘿卜洗凈去皮后榨汁，加適量冰糖飲食，每次30毫升，一日3次，生津止渴效果更好。

(3)開(kāi)胃消食

白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。將白蘿卜搗汁飲用，能促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于治療消化不良、惡心嘔吐等癥狀有比較好的療效。

(4)增強(qiáng)免疫力

白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，特別是維生素C，具有比較強(qiáng)的抗氧化性，能幫助消除體內(nèi)有害的自由基，有利于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。

(5)防癌抗癌

白蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬癌細(xì)胞的活力，而且白蘿卜中含有的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌抗癌作用。

(6)排毒養(yǎng)顏

白蘿卜中含有豐富的膳食纖維，能有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)的毒素和廢棄物，緩解便秘，改善皮膚粗糙狀況；而且白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能保持皮膚白嫩光滑。

(7)促進(jìn)人體吸收

白蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無(wú)機(jī)鹽等10多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人體充分吸收。

(8)減肥瘦身

白蘿卜中含有的辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類(lèi)物質(zhì)更好的新陳代謝的作用，可以避免脂肪在皮下堆積，而且還含有膽堿物質(zhì)和酶，酶能吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，有利于減肥。

(9)降血脂

白蘿卜中纖維含量十分豐富，吃白蘿卜可以降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

2、吃白蘿卜有什么壞處

(1)會(huì)放屁

白蘿卜具有下氣的功效，而且含有的淀粉酶和木質(zhì)素會(huì)疏理腸氣，生吃白蘿卜是會(huì)放屁的，而且有特殊臭氣。

(2)脾胃虛寒

白蘿卜味辛甘，性涼，是涼性食物，食用過(guò)多會(huì)引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。

3、白蘿卜的食用方法

(1)生吃白蘿卜

將白蘿卜洗干凈之后可以直接生吃，如果嫌辣可以去皮吃，一般的話帶皮吃營(yíng)養(yǎng)更豐富。注意生吃白蘿卜要細(xì)嚼慢咽，這樣才能釋放出有效成分，生吃白蘿卜后半小時(shí)最好不要吃其他食物，以免白蘿卜的有效成分失效。

(2)白蘿卜煮水

將白蘿卜洗干凈后切成丁，然后放入煮鍋中加適量水煮15-20分鐘左右就會(huì)熟了，如果想要煮的更爛一些，可以煮久一點(diǎn)。

(3)蜂蜜白蘿卜汁

取1個(gè)白蘿卜，100克蜂蜜，將白蘿卜洗干凈后挖空中心，放入蜂蜜，然后放入碗中，加清水蒸煮20分鐘，熟透后即可食用，每天食用2次，早晚各1次，適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

4、白蘿卜的食用禁忌

1、白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

2、白蘿卜最好不要和黨參黃芪等補(bǔ)氣藥物同時(shí)服用，黨參黃芪補(bǔ)氣，蘿卜泄氣。