生活中，我們經(jīng)常會吃到魚，有的人喜歡吃魚，有的人不喜歡吃魚，但是魚的營養(yǎng)價值確實是很高的，魚也有很多種吃法，一般味道也都比較美味。那么，吃魚的時候如果有魚鱗怎么辦呢？魚鱗吃了之后是否有好處呢？魚鱗都有哪些功效作用呢？

1、預(yù)防心血管疾病

魚鱗中含有一定量的脂肪成分，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸在人體中含量很少，卻是必不可缺的，尤其是不飽和脂肪酸能清除體內(nèi)的飽和脂肪酸、膽固醇，防治各種心血管疾病。

2、還可以開胃健食

魚鱗自身含有大量的蛋白質(zhì)和濃郁的魚腥味，無論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍，都含有濃郁的香味，口感極佳，食用有開胃健食的作用。

3、能增加皮膚彈性

魚鱗中含有很多的膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)人體中也含有，大多存在與皮膚中，具有增強皮膚彈性的功效，尤其是做成魚鱗凍，十分適合年輕女性食用。

4、主要改善記憶力

魚鱗中含有很多抗氧化性物質(zhì)，有幫助機體清除體內(nèi)自由基的作用，減少自由基對機體的損傷，尤其是其中的不飽和脂肪酸，不僅僅能清除自由基，還可緩解腦神經(jīng)的衰老，對老年人十分有益，可改善記憶力。

5、有一定補鈣作用

魚鱗中含有很多的鈣質(zhì)，在食用之后可起到補鈣的功效，但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍，鈣質(zhì)溶解較多，人體吸收較好，適合青春期和老年人食用，可促進生長發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

6、可以增強免疫力

魚鱗中含有最多的就是蛋白質(zhì)，是一種魚鱗硬蛋白，在食用之后會分解成氨基酸，給人體合成自身的蛋白質(zhì)，強身健體，增強免疫力。

7、魚鱗還可以藥用

魚鱗也是一種中藥材，可滋補肝腎，健脾潤燥，益氣養(yǎng)血，祛風(fēng)活絡(luò)。主肝腎陰虛，脾胃衰弱，榮血不足，血虛生風(fēng)，風(fēng)盛則燥，肌膚失養(yǎng)等。

8、秋季適合吃的魚

1、墨魚

墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。從中醫(yī)角度看，墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，能養(yǎng)陰生津，所以非常適合秋冬來吃。

北方家庭中烹制墨魚，多用韭菜來炒，味道不錯，其實墨魚燉豆腐也是很好的選擇。

2、泥鰍

民諺有“秋風(fēng)起，泥鰍肥，初冬泥鰍賽人參”。秋天是適宜進補的季節(jié)，這個時候吃泥鰍可起到益氣壯陽的功效。泥鰍經(jīng)過春天的養(yǎng)育，到了秋天，肉質(zhì)最為肥美。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用?？勺鳛槌?、防治痔瘡、疥癬等癥的輔助食品。

由于泥鰍的肚子中有許多泥沙，而且滑不溜秋，許多人會抱怨難以加工。其實只要掌握到一些小訣竅便輕而易舉。把鮮活泥鰍放在清水里養(yǎng)幾天，滴入幾滴菜籽油，讓其吐凈泥沙，然后放入沸水里燙一燙，其身上的黏液便會自行脫落，這樣煮起來自然得心應(yīng)手。

3、鱸魚

十月正值鱸魚肥美期，此時產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，還有潤燥和養(yǎng)胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。鱸魚味甘性平，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對于脾胃虛弱、消化不佳的人群來說，有非常好的滋補作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營養(yǎng)物最豐富。

鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。