甜菜根粉是一種把甜菜根曬干后研磨的一種粉，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健效果也非常好。甜菜根粉中含有豐富的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感較甜，食用方法多樣，而且具有很高的藥用價(jià)值。那甜菜根粉有什么功效呢，甜菜根粉的食用方法有哪些呢？

1、改善貧血

甜菜根粉中富含豐富的葉酸和鐵元素，食用可以預(yù)防缺鐵性貧血，甜菜根在應(yīng)該古代傳統(tǒng)療法中，就是治療各種血液疾病的重要藥物，常吃甜菜根粉，預(yù)防貧血，防治各種血液疾病。

2、降壓降脂

甜菜根粉中含有的皂角甙類物質(zhì)，可將腸內(nèi)膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)排出，能減低血液中膽固醇的含量，達(dá)到降血脂的目的。

甜菜根粉中的鎂元素，對(duì)于軟化血管，預(yù)防血栓形成很有幫助，能有效降低血壓，高鉀低鈉的營(yíng)養(yǎng)成分也對(duì)對(duì)高血壓具有明顯的治療作用。

3、排毒通便

甜菜根粉中富含維生素C和纖維素，維C有殺菌消炎，排毒，促進(jìn)新陳代謝的作用，而纖維素可以加速腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡。

4、健脾胃

甜菜根粉中含有抗胃潰瘍病的因子存在，醫(yī)療實(shí)踐中證明，這種有利成分可以有效消除腹中水分，緩解腹脹，加上甜菜根本就性平之物，有健脾利胃，順氣利尿之效。

5、補(bǔ)充能量

甜菜根在制作成甜菜根粉的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并無(wú)較大改變，其糖分含量，營(yíng)養(yǎng)成分與甜菜根是差不多的，因此甜菜根粉中還是含有糖類物質(zhì)，可為人體提供能量，饑餓之時(shí)泡上一杯，可充饑飽腹，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

6、預(yù)防甲狀腺腫大

甜菜根粉只能富含豐富的碘元素，碘元素在人體代謝中起到重要作用，若缺乏可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，因此吃甜菜根粉可補(bǔ)充碘元素，防止甲狀腺腫大，還有防治動(dòng)脈粥樣硬化之效。

7、甜菜根粉怎么吃

1、甜菜根粉可以用溫水沖泡飲用，或者添加到豆?jié){，牛奶，蜂蜜等飲品中飲用；當(dāng)然也也可將其與果汁，粥，湯等搭配食用；也可加到糕點(diǎn)，蛋糕，烙餅中食用。

2、甜菜根粉不宜過(guò)多食用，不僅僅是因?yàn)槠涮欠趾扛?，吃多?huì)有長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)，還因?yàn)樘鸩烁壑泻屑t色天然色素，過(guò)多食用，會(huì)導(dǎo)致小便紅色；一周食用3-4次即可，每次15克左右。

3、甜菜根粉適合于中老年人，孕期，哺乳期婦女；貧血，骨質(zhì)疏松，免疫力低下，常飲酒吸煙，有肝病的患者飲用。

8、甜菜根粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、含有葉酸。甜菜根這種蔬菜中含有對(duì)人體非常好的葉酸，而這種元素是預(yù)防貧血，使細(xì)胞正常發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)之一。葉酸還具有一定的抗腫瘤作用，屬于一種天然抗癌維生素，并且還有防止高血壓、老年癡呆癥的作用。

2、含有紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)鐵。甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)，是婦女與素菜者補(bǔ)血的最佳自然營(yíng)養(yǎng)品。

3、含有微量元素。甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)而排出。

4、含有鎂元素。甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止血管中形成血栓，對(duì)治療高血壓有重要作用。

5、含有硝酸鹽。甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。

6、富含纖維素和果膠成分。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。