松茸是一種比較名貴的食物，一般我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)吃得比較少，但是松茸的功效作用非常好，所以很多養(yǎng)生達(dá)人會(huì)喜歡用一些松茸，不論是做菜還是做成其他的藥膳等等。那么，松茸一般是怎么食用的呢？松茸在一般情況下是否可以直接生吃呢？

1、松茸可以生吃嗎

松茸可以生吃。

松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韓國(guó)外，在我國(guó)的昆明地帶也這么吃，將新鮮的松茸洗凈之后，切片粘些許鮮美的醬即可食用，十分鮮美。

2、松茸生吃的好處

松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，而生吃營(yíng)養(yǎng)破壞最少，食用之后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收最多，滋補(bǔ)效果最好，也能保留松茸鮮美的口感。

3、松茸生吃的危害

松茸自身是沒(méi)有毒素成分的，但是還是有很多人生吃松茸中毒，其實(shí)這和松茸自身沒(méi)有多大關(guān)系，主要與松茸的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，松茸的生長(zhǎng)環(huán)境中潮濕，很多蟲(chóng)類和細(xì)菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆蟲(chóng)和菌類污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

4、松茸生吃怎么吃

食材：新鮮松茸、冰塊、芥末、醬油等。

做法：

1.將新鮮的松茸洗凈，切片，備用。

2.在鍋中加適量的水，大火燒開(kāi)，將松茸片放入鍋中焯水3分鐘。撈起，瀝干備用。

3.將瀝干的松茸片放在冰塊上進(jìn)行冰鎮(zhèn)，冰好之后即可粘醬和芥末吃。

5、怎么選購(gòu)松茸呢

松茸的品質(zhì)好壞和好幾個(gè)因素有關(guān)，首先要新鮮，別買干松茸；第二要買保鮮技術(shù)好的；第三，要來(lái)自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茸區(qū)，比如香格里拉；第四盡量選擇大松茸；第五要吃壯茸，不要吃老茸和幼茸；第六盡量選擇沒(méi)有蟲(chóng)傷的松茸；第七，要選擇長(zhǎng)相比較飽滿的，發(fā)育較好的，長(zhǎng)得瘦弱的那種營(yíng)養(yǎng)不全，也不要選擇。