苦瓜相信大家都不陌生,是一種比較常見的蔬菜,很多人都喜歡吃,但是也有一大部分人不喜歡吃,因為苦瓜的味道很苦,雖然如此,但是苦瓜的營養(yǎng)價值還是極高的,由于對于中老年人來說是極好的降血壓、血脂、血糖藥膳,那么苦瓜可以生吃嗎?生吃苦瓜有什么好處呢?一起來看看。
生苦瓜性涼,在食用之后給人一種由內(nèi)而外的涼爽感,尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用,能清除體內(nèi)和體外的熱氣,祛暑避暑。
苦瓜中含有很多的維生素A,并且還含有微量的脂肪成分,能促進維生素A的吸收,維生素A是保護肝臟和生成視紫紅質的主要成分之一,常食用苦瓜能保肝明目,增強解毒功能和暗適應能力。
苦瓜中含有很多的營養(yǎng)成分,其中奎寧精成分是一種異體蛋白,在人體內(nèi)表現(xiàn)為活性,能增強免疫力,主要體現(xiàn)在對皮膚的新生和促進傷口的愈合。并且苦瓜中維生素、礦物質成分含量也很高,可增強機體體液免疫功能。
苦瓜中含有多呋—P物質,這種成分在人體中不會被直接分解,并且具有類似胰島素作用,能抑制脂肪轉化為糖類,降低血糖,因此,苦瓜對治療糖尿病有輔助作用。
苦瓜榨汁是很多女性都在使用的一種減肥瘦身方法,苦瓜中含有很多膳食纖維,苦味素等成分,能清除體內(nèi)的脂肪,減少機體對脂肪的攝入,能起到減肥瘦身作用。
1.生苦瓜性寒,因此,生苦瓜不可大量食用,用以引起脾胃虛寒,嚴重時可出現(xiàn)腹瀉。
2.苦瓜味苦,對胃腸有刺激作用,不可長期生吃,容易導致消化不良,也會增加胃腸疾病風險。
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應慎食苦瓜??喙蟽?nèi)含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點并無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。
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