雪蓮果是一種常見(jiàn)的水果,當(dāng)然有很多人都說(shuō)雪蓮果像紅薯,雪蓮果確實(shí)不削皮的時(shí)候和紅薯特別像,但是削皮后還是有區(qū)別的,而且口感也是不一樣的,很多人不知道怎么吃雪蓮果,也不知道雪蓮果有什么營(yíng)養(yǎng),那雪蓮果的食用方法有哪些?雪蓮果有什么營(yíng)養(yǎng)?
雪蓮果味道甘甜,是因?yàn)樗写罅康奶穷?lèi),但是其中大部分卻是低聚果糖,這類(lèi)糖有甜味,卻不被能被人體吸收,因此雪蓮果是一種很好的減肥水果,同時(shí)也適合糖尿病患者食用。
雪蓮果中的膳食纖維含量也比較高,其中主要是半纖維和木質(zhì)素,這類(lèi)纖維素被人體食用后能在胃腸內(nèi)吸收膨脹,增加食用者飽腹感,減少食用者對(duì)其他食物的食用,同時(shí)還能刺激胃分泌胃酸,腸動(dòng)力增強(qiáng),促進(jìn)腸壁的收縮運(yùn)動(dòng),有減肥和養(yǎng)護(hù)腸道、改善便秘的功效。
雪蓮果在去皮后如果味及時(shí)放入水中隔絕氧氣就會(huì)發(fā)黑,這主要是因?yàn)檠┥徆泻绪焚|(zhì),鞣質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力,所以經(jīng)常食用雪蓮果或者用雪蓮果保養(yǎng)皮膚的人都比較顯年輕,具有很好的美容養(yǎng)顏的功效。
雪蓮果含一定量的蛋白質(zhì)和20中氨基酸,其中包含有人體所不能合成的8中必需氨基酸,經(jīng)常食用雪蓮果能補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)部的氨基酸,改善機(jī)體體質(zhì),增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。
雪蓮果含有鈣、鐵、鉀、硒等各種礦物質(zhì)及微量元素,鈣能作為鈣源未計(jì)提補(bǔ)充鈣元素,保證機(jī)體骨骼和牙齒的健康;鐵能促進(jìn)機(jī)體的血液再生能力,改善和治療缺鐵性貧血;鉀可以調(diào)節(jié)機(jī)體的液體電解質(zhì)平衡,在穩(wěn)定血壓有很重要的作用。
食材:雪蓮果,紅蘿卜,牛腱,雞爪,水。
做法:牛腱和雞爪加水先煮,水開(kāi)后撇到肉沫,慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí),然后加進(jìn)雪蓮果和紅胡蘿卜,再熬半小時(shí)即可。
功效:這個(gè)湯味道鮮美,湯色清澈,非常的滋潤(rùn)。對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用,具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用。
材料:雪蓮果,肉骨,姜,無(wú)花果,鹽。
做法:
1.肉骨飛水,加入清水、姜、無(wú)花果猛火熬煮半小時(shí)。
2.加入雪蓮果文火煲一小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
材料:雪蓮果500克,老母雞1只,姜3片,鹽適量。
烹制方法(三人份):
1.老母雞洗凈,斬成大塊,放入沸水中焯一下,撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊,姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水,放入雞塊、姜片大火煮沸,改小火煲1小時(shí)。
4.加入雪蓮果,再大火煮沸,小火煲半小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
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