雞湯味道香濃鮮美，同時又含有大量的營養(yǎng)成分，并且還具有非常不錯的食用功效，所以不少家庭都十分喜歡燉雞湯喝。但是雞湯大多都含有很多油脂，所以不少人都擔心喝雞湯會胖。那么喝雞湯會胖嗎？喝雞湯會長胖嗎？雞湯會發(fā)胖嗎？

1、喝雞湯會不會長胖

正確喝雞湯不會長胖，天天喝雞湯會有長胖的風險，雞湯有補虛健身之效，對于體質(zhì)虛弱，需要進補的人群的來說是滋補佳品，但是雞湯中含有較多的脂肪，且多數(shù)為飽和脂肪酸，不易消化吸收，經(jīng)常攝入，易引起肥胖。

2、喝雞湯長胖的原因

雞湯中能使人長胖的就是雞湯中那一層厚厚的油脂了，油膩的雞湯喝進肚子中，一次兩次可能沒有什么關(guān)系，但是如果長期這樣，或者每次喝的量多，以及喜歡在飯后或者晚上時分喝湯，那體重增加也是必然的，大量的脂肪蓄積與體內(nèi)堆積，無法吸收消耗，長期如此，引起肥胖，而且大量的攝入雞湯中的膽固醇物質(zhì)還會誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生。

3、怎樣減少雞湯油膩

想要通過喝雞湯來進補，但是又怕長胖的人，首先就得在燉湯上下工夫，要防止喝雞湯長胖，首先就要選擇雞皮不厚不肥的老母雞，雞湯中油脂多來自于雞皮，在燉湯過程中將多余的油脂濾除，搭配一些低脂肪，膳食纖維豐富的食材一起煲湯，如香菇，蘿卜，冬瓜等可以吸去雞湯中大部分油脂，使雞湯清淡，且營養(yǎng)更全面。

4、什么時候喝雞湯不長胖

喝雞湯宜在中飯時進行，中午身體需求量大，一般中飯都會吃的多，而且吃的很豐富，這時喝雞湯既可為身體補充下午所需的能量，而且與各種食物的搭配，不會讓身體攝取的營養(yǎng)單一，營養(yǎng)吸收好而全面，其他食物吃的多了，雞湯喝的也會少一點，降低引起肥胖的風險。

5、小貼士

雞湯有增強免疫力，強健體魄的功效，喝雞湯還可以緩解風寒感冒引起的喉嚨痛，流鼻涕，咽部充血等不適癥狀，但是雞湯雖好，但是因為其含有較多不易消化的飽和脂肪酸以及小分子蛋白質(zhì)，所以雞湯以及雞肉不宜常食，特別是胃酸過多，有心腦血管疾病，以及有炎癥的患者不宜食用，食用會加重病情。

6、不適合喝雞湯人群

1、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發(fā)作。

2、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。

3、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進程。

另外，雞湯的營養(yǎng)價值絕對不如雞肉多，主要是一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營養(yǎng)。所以最健康的吃法，應該是主要吃雞肉，湯只是調(diào)味。

此外，體質(zhì)弱的人可喝老母雞湯進補，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用;清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選;長身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，對于冬天怕冷、兒童發(fā)育遲緩等，吃“童子雞”有益于促進身體生長發(fā)育。