雞湯味道香濃鮮美，同時(shí)又含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還具有非常不錯(cuò)的食用功效，所以不少家庭都十分喜歡燉雞湯喝。但是雞湯大多都含有很多油脂，所以不少人都擔(dān)心喝雞湯會(huì)胖。那么喝雞湯會(huì)胖嗎？喝雞湯會(huì)長(zhǎng)胖嗎？雞湯會(huì)發(fā)胖嗎？

1、喝雞湯會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖

正確喝雞湯不會(huì)長(zhǎng)胖，天天喝雞湯會(huì)有長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)，雞湯有補(bǔ)虛健身之效，對(duì)于體質(zhì)虛弱，需要進(jìn)補(bǔ)的人群的來(lái)說(shuō)是滋補(bǔ)佳品，但是雞湯中含有較多的脂肪，且多數(shù)為飽和脂肪酸，不易消化吸收，經(jīng)常攝入，易引起肥胖。

2、喝雞湯長(zhǎng)胖的原因

雞湯中能使人長(zhǎng)胖的就是雞湯中那一層厚厚的油脂了，油膩的雞湯喝進(jìn)肚子中，一次兩次可能沒(méi)有什么關(guān)系，但是如果長(zhǎng)期這樣，或者每次喝的量多，以及喜歡在飯后或者晚上時(shí)分喝湯，那體重增加也是必然的，大量的脂肪蓄積與體內(nèi)堆積，無(wú)法吸收消耗，長(zhǎng)期如此，引起肥胖，而且大量的攝入雞湯中的膽固醇物質(zhì)還會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生。

3、怎樣減少雞湯油膩

想要通過(guò)喝雞湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)，但是又怕長(zhǎng)胖的人，首先就得在燉湯上下工夫，要防止喝雞湯長(zhǎng)胖，首先就要選擇雞皮不厚不肥的老母雞，雞湯中油脂多來(lái)自于雞皮，在燉湯過(guò)程中將多余的油脂濾除，搭配一些低脂肪，膳食纖維豐富的食材一起煲湯，如香菇，蘿卜，冬瓜等可以吸去雞湯中大部分油脂，使雞湯清淡，且營(yíng)養(yǎng)更全面。

4、什么時(shí)候喝雞湯不長(zhǎng)胖

喝雞湯宜在中飯時(shí)進(jìn)行，中午身體需求量大，一般中飯都會(huì)吃的多，而且吃的很豐富，這時(shí)喝雞湯既可為身體補(bǔ)充下午所需的能量，而且與各種食物的搭配，不會(huì)讓身體攝取的營(yíng)養(yǎng)單一，營(yíng)養(yǎng)吸收好而全面，其他食物吃的多了，雞湯喝的也會(huì)少一點(diǎn)，降低引起肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

5、小貼士

雞湯有增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)健體魄的功效，喝雞湯還可以緩解風(fēng)寒感冒引起的喉嚨痛，流鼻涕，咽部充血等不適癥狀，但是雞湯雖好，但是因?yàn)槠浜休^多不易消化的飽和脂肪酸以及小分子蛋白質(zhì)，所以雞湯以及雞肉不宜常食，特別是胃酸過(guò)多，有心腦血管疾病，以及有炎癥的患者不宜食用，食用會(huì)加重病情。

6、不適合喝雞湯人群

1、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。

2、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，不僅不利于消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

3、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進(jìn)程。

另外，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)不如雞肉多，主要是一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。所以最健康的吃法，應(yīng)該是主要吃雞肉，湯只是調(diào)味。

此外，體質(zhì)弱的人可喝老母雞湯進(jìn)補(bǔ)，特別有好處，另外，烏骨雞燉湯也可起到補(bǔ)氣血、益精氣的作用;清淡一點(diǎn)的小公雞則應(yīng)是年輕人的首選;長(zhǎng)身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，對(duì)于冬天怕冷、兒童發(fā)育遲緩等，吃“童子雞”有益于促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。