鵝肉是生活中較為常見(jiàn)的一種食物，這種肉與雞肉不同，味道更加具有質(zhì)感，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，不過(guò)吃鵝肉在飲食方面也有許多需要注意的地方，那么吃鵝肉的壞處和好處有哪些？吃鵝肉有什么好處？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、吃鵝肉有什么好處

(1)改善心血管系統(tǒng)

鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達(dá)在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對(duì)減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進(jìn)血栓的分解，對(duì)高血脂、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。

(2)增強(qiáng)免疫力

鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，分解之后可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，為自身體內(nèi)免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強(qiáng)人體的體液免疫。

(3)補(bǔ)虛

鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱．氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

2、吃鵝肉有什么壞處

(1)上火

鵝肉在食物屬性上屬于溫性的食物，含有一定量的熱氣，食用之后會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，但若是溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人吃太多時(shí)，便會(huì)引起上火。

(2)引起肥胖

鵝肉中蛋白質(zhì)的含量極高，并且脂肪含量也較高，在食用過(guò)多時(shí)也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)能量大量聚集，難以及時(shí)消耗，可能引起肥胖。

3、哪些人不適合吃鵝肉

1.鵝肉屬于溫?zé)嵝缘氖澄?，因此，體內(nèi)有虛火、內(nèi)火旺盛的人不適合食用。

2.鵝肉中含有一定量的脂肪，因此，鵝肉不適合吃太多，食用過(guò)多也可能引起肥胖。

3.鵝肉中蛋白質(zhì)含量很高，并且還有部分屬于過(guò)敏原，因此，屬于過(guò)敏體質(zhì)的人不適合食用。

4、鵝肉和什么不能同食

1、鵝肉+雞蛋：傷元?dú)?

很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是美容護(hù)膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元?dú)?。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋。

2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟

鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。

3、鵝肉+茶葉：腹痛

茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。

4、鵝肉+柿子：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很?chē)?yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。

5、鵝肉+香榧：生斷節(jié)風(fēng)

香榧與鵝肉相克，據(jù)《本草綱目》稱(chēng)：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)?！庇捎谙汩加椭泻喾N醛類(lèi)醇類(lèi)(如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹(shù)醛和新榧樹(shù)醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。