空心菜其實(shí)是一種很常見(jiàn)的蔬菜，有很多地方也叫做竹葉菜，因?yàn)榭招牟说牟巳~子比較像竹葉子，空心菜雖然常見(jiàn)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺豐富的，而且吃起來(lái)鮮嫩可口，經(jīng)常吃空心菜有抗癌的作用，但是吃空心菜也有禁忌，那空心菜有哪些禁忌？空心菜的功效有哪些？

1、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，具有清熱解毒的作用。

2、通便防癌

空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。

富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素，使用后可以調(diào)節(jié)腸道的酸度，預(yù)防腸道菌群失調(diào)，對(duì)于防腸道癌變有積極的作用。

3、增強(qiáng)體質(zhì)

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素C含量高于大白菜，這些物質(zhì)都具有強(qiáng)效的抗氧化作用，食用后有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。

4、降低血糖

紫色空心菜中含胰島素成分，能促進(jìn)機(jī)體胰島素的合成，增強(qiáng)機(jī)體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

5、降低血壓

空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對(duì)高血壓患者有一定的輔助治療作用。

6、防治維生素B2缺乏癥

空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預(yù)防治療由于維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥及眼角膜發(fā)紅、充血。

7、潤(rùn)膚美容

空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助克制機(jī)體內(nèi)部感染，預(yù)防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過(guò)程中產(chǎn)生的硫化物，能控制由于機(jī)體代謝產(chǎn)生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。

8、禁忌

空心菜性寒滑利，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。

建議：吃涼拌或清炒空心菜時(shí)，最好放點(diǎn)蒜，蒜能佐治寒涼。

9、空心菜做法指導(dǎo)

空心菜遇熱容易變黃、烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。

空心菜以嫩莖，嫩葉供食用。適用于炒、拌等方法。

空心菜生熟皆宜、葷素俱佳、宜旺火快炒、避免營(yíng)養(yǎng)流失。