說起地黃，有些人可能比較陌生，但是六味地黃丸相比很多人都聽過，這個(gè)的廣告打的是比較多的，其主要的功效就是用來補(bǔ)腎，地黃有生的，也有熟的，生的是地黃直接取根部洗凈曬干入藥，熟的地黃要反復(fù)蒸曬，那么生的地黃和熟的地黃功效上有什么差別嗎？它們分別有哪些作用呢？

1、生熟地黃的功效

（1）生地黃性涼，有清熱涼血、養(yǎng)陰生津、止血、止咳的功效，主要治療陰虛內(nèi)熱、高燒、煩躁、口渴、咽喉腫痛、吐血、鼻出血、小便出血、實(shí)火便秘等癥。新鮮的生地黃功效更好。鮮生地黃搗汁外敷，有消腫止痛的功效。

（2）熟地黃性溫，有滋補(bǔ)肝腎、滋陰補(bǔ)血，益精填髓的功效，主要治療肝腎陰虛、血虛引起的頭暈?zāi)垦?、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白、失眠、心悸、五心煩熱、口干舌燥、盜汗、月經(jīng)不調(diào)、崩漏等癥。滋補(bǔ)腎陰的著名方劑六味地黃丸中用的是熟地黃。

（3）購買熟地黃的時(shí)候，可以從中間切斷，觀察顏色，最中間的部分顏色偏黑，和外層地黃肉顏色接近的才算蒸透了。有些中藥加工廠家為了節(jié)省活力，還沒蒸透就直接晾曬了，這種半生的熟地黃，相當(dāng)于生地黃和熟地黃的混合物，中間部位帶有生地黃的功效。

2、生熟地黃的主要區(qū)別

（1）外形區(qū)別：

生地黃：多呈不規(guī)則的團(tuán)快狀或長圓形，中間膨大，兩段稍細(xì)，長6~12cm，直徑3~6cm，有的較細(xì)，長條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或?yàn)鹾谏泄鉂?，具粘性。味微甜?

熟地黃：為不規(guī)則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，粘性大。質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷，端面烏黑色，有光澤、味甜。

（2）藥效區(qū)別：

生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴，常用于治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主所制的六味地黃丸，就是千古著名的補(bǔ)腎良方，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。

熟地黃：性溫，其功用也發(fā)生變化，為補(bǔ)血要藥。配伍當(dāng)歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用于治療血虛癥。熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心，配龍眼肉能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛者少食，腹?jié)M便溏者不宜服用。

3、生地黃的食用方法

1、生地黃粥

功效：清熱生津，涼血止血。適用于消渴病及熱病后期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口干作渴，口鼻出血。

材料：生地黃50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。

做法：取新鮮生地黃適量，洗凈后切段，每次榨取生地黃汁約50毫升?；蛴糜诘攸S60克煎取藥汁，粳米加水煮沸后加入地黃汁，煮成稀粥。

用法：每日早晚服，空腹食。

禁忌：服此藥粥時(shí)，忌吃蔥白、韭菜、薤白及蘿卜。

2、生地黃煲水蟹

材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生姜2--3片。

做法：生地黃、蜜棗用清水洗凈，并稍浸泡片刻；水蟹宰后，洗凈。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2――3人食用。

功效：中醫(yī)認(rèn)為它有清熱解毒、補(bǔ)腎添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、滋肝陰和充胃液之功，還認(rèn)為有黃疸、眩暈、健忘、喉腫、疥癬、腰酸腿痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥患的人，宜常食螃蟹。

3、藕節(jié)生地黃排骨湯

材料：鮮藕節(jié)100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個(gè)、豬排骨400克、生姜3片。

做法：各物洗凈。藕節(jié)刮皮去須；蜜棗去核；豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3――4人用。

功效：藕節(jié)有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調(diào)理各種熱性出血的食療之物；生地黃能清熱瀉火、涼血養(yǎng)陰；黑木耳能潤腸通便、涼血止血；加入甘潤的蜜棗和補(bǔ)益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養(yǎng)陰止血，對秋暑干燥時(shí)的痔血者，及月經(jīng)過多，或淋瀝不盡兼見口干口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。

禁忌：脾胃虛寒、經(jīng)漏或血崩屬氣虛者慎用。

4、百合生地黃粥

功效：滋陰潤肺，涼血寧心。適用于陰虛肺燥，咳嗽痰轎，潮熱盜汗，手足心熱，心中煩擾，夜寐不安，或經(jīng)期衄血等癥。

材料：百合30克，生地30克，粳米30克。

做法：先煎生地2次，取汁，與百合、粳米共煮粥。

用法：1日內(nèi)服完。

來源：百病飲食自療

5、枸杞子生地黃粥

功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心安神。主治陰虛火旺型五心煩熱，頭暈耳鳴，心煩失眠等。

材料：百合30克、生地15克、枸杞子12克、酸棗仁10克

做法：酸棗仁10克水煎取汁，入粳米100克煮粥。

用法：1劑/日，分早、晚2次溫服。