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黑枸杞泡水后什么顏色?黑枸杞泡水的顏色[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 18:12 枸杞黑枸杞

相信大家平時(shí)見(jiàn)紅色的枸杞比較多,枸杞作為一種有多種用途的保健食材,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在生活中,但是,我們平時(shí)泡水喝、燉湯使用的都是紅色的枸杞,其實(shí)還有一種黑色的枸杞。黑枸杞在外觀上和營(yíng)養(yǎng)成分上和紅枸杞有很大的差別,用黑枸杞泡水喝有很好的保健效果,那么,黑枸杞泡水后是什么顏色?

黑枸杞泡水后什么顏色?黑枸杞泡水的顏色(1)

1、黑枸杞泡水后的顏色

黑枸杞中的花青素遇到不同的水質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色,在偏堿性水中花青素呈現(xiàn)藍(lán)色,在中性水中呈現(xiàn)紫色。

2、為什么泡水會(huì)變色

黑枸杞所含的花青素(OPC)是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類(lèi)黃銅,因此,在堿性水中會(huì)呈現(xiàn)出藍(lán)色,中性水質(zhì)中會(huì)呈現(xiàn)出紫色,酸性水質(zhì)中會(huì)呈現(xiàn)紅色。

3、黑枸杞怎樣泡水鑒別

黑枸杞泡水鑒別最簡(jiǎn)單的辦法就是用家中自來(lái)水和礦泉水分別侵泡后辨別顏色,一般自來(lái)水中會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色,礦泉水會(huì)呈現(xiàn)紅色,如果兩種水質(zhì)中顏色沒(méi)有變化,則懷疑是染色干果。

4、黑枸杞泡水喝注意

黑枸杞泡水要用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫)沖泡,等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉(當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后,部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色)。還可以根據(jù)人口感喜好,適量加入蜂蜜。

5、枸杞功效

1、補(bǔ)腎

枸杞子自古就是補(bǔ)腎良藥。晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目,治療眼科疾患;唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥制成補(bǔ)肝丸,治療肝經(jīng)虛寒,目暗不明;唐代李梃《醫(yī)學(xué)入門(mén)》中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸,用淡鹽水送服,治療男子陽(yáng)痿早泄、久不生育,須發(fā)早白及小便后余瀝不禁?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用白鼠實(shí)驗(yàn)表明,枸杞子確實(shí)在促進(jìn)腎功能方面有獨(dú)到的作用。

2、防脫生發(fā)

由于頭發(fā)的生長(zhǎng)和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān),而枸杞子恰好對(duì)于補(bǔ)腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫發(fā)患者服用,可以有效改善人體的內(nèi)循環(huán),給頭發(fā)的生長(zhǎng)營(yíng)造自然健康的環(huán)境。

3、增強(qiáng)免疫

枸杞子能夠全面增強(qiáng)人體的免疫能力,對(duì)于抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變也有非常不錯(cuò)的作用,對(duì)于人體的五臟六腑、血液循環(huán)都有保健和促進(jìn)作用,非常適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人食用。

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